Waterfordská palírna<\/strong> se nachází ve městě Waterford v Irsku<\/strong>. Projekt byl zahájen Markem Reynierem<\/strong>, mužem stojícím za renesancí single malt whisky z Islay Bruichladdich, inspirovaným nejlepšími vinaři světa. Palírna je zařízení původně postavené společností Diageo v roce 2004 a přestavěné na palírnu v roce 2015. Výroba terroirových whisky<\/strong> klade důraz na původ ječmene, jeho místo a způsob pěstování. Mark Reynier spolupracuje s 86 irskými farmami<\/strong>, které pěstují ječmen na 19 odlišných půdách<\/strong>, včetně ekologického a biodynamického ječmene. Díky velmi propracovanému digitálnímu logistickému systému je úroda každého farmáře sklízena, skladována, sladována a destilována samostatně.<\/p> <\/div>