Allemagne-Wasenhaus - Kalk - Spätburgunder 2023 - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Le Kalk Spätburgunder 2023 du domaine Wasenhaus propose une lecture d’une grande finesse du pinot noir issu de sols calcaires, signature essentielle du vignoble de Staufen dans le Pays de Bade. Porté par Christoph et Alexander Wißler, le domaine s’est imposé comme l’une des références les plus recherchées d’Allemagne grâce à une approche inspirée de la Bourgogne, alliée à une compréhension intime de leurs terroirs locaux. Les parcelles dédiées à la cuvée Kalk reposent majoritairement sur des sols calcaires, apportant tension, élégance et précision aromatique au vin. Le travail est mené à petite échelle, avec une attention extrême portée aux sols, aux rendements et à la maturité juste des raisins. Le millésime 2023 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, offrant une expression ciselée et lumineuse du Spätburgunder. Le nez se montre délicat et raffiné, dévoilant des arômes de fruits rouges frais, cerise, framboise et groseille, accompagnés de notes florales élégantes et d’une trame minérale crayeuse très nette. À l’aération apparaissent des nuances d’épices fines et une touche légèrement pierreuse qui renforcent la sensation de pureté. En bouche, l’attaque est droite et précise, portée par une texture élancée et une fraîcheur naturelle parfaitement intégrée. Les tanins sont fins, soyeux et d’une grande délicatesse, soutenant un fruit pur et lumineux. Le cœur de bouche privilégie la tension et l’équilibre, avec une finale longue, fraîche et persistante, marquée par l’élégance du calcaire. Le Kalk Spätburgunder 2023 accompagnera idéalement une cuisine raffinée et délicate, des volailles rôties, des viandes blanches, des plats végétariens soignés ou une cuisine de bistrot élégante. Sa précision et sa finesse en font un vin particulièrement agréable à table, aussi séduisant dans sa jeunesse que prometteur à la garde sur quelques années. Clos des Millésimes Bordeaux propose cette cuvée dans une sélection dédiée aux grands pinots noirs européens, mettant en avant des domaines confidentiels et des expressions de terroir lisibles et identitaires. Ce vin s’adresse aux amateurs de pinot noir tendus et élégants, sensibles à la minéralité et à la pureté d’expression.

Wasenhaus - Kalk - Spätburgunder 2023
Landwein Bouteille (0.75L)

Millésime : 2023
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Vin nature
Origine : Landwein

A l'unité

46.90 € TTC
39.08 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Wasenhaus - Kalk - Spätburgunder 2023

Le domaine Wasenhaus est dirigé par Christoph et Alexander Wißler, deux frères vignerons installés à Staufen, dans le Pays de Bade, et aujourd’hui reconnus comme des figures majeures du renouveau du Spätburgunder allemand. Formés auprès de domaines de référence en Bourgogne, ils ont développé une approche exigeante et sensible du Pinot Noir, fondée sur la finesse, la précision et l’expression des sols. Le domaine travaille à petite échelle, avec une attention particulière portée à la lisibilité des cuvées et à l’équilibre naturel des vins. Chaque cuvée de Wasenhaus correspond à une origine ou une intention précise, traduisant la diversité des terroirs du sud du Bade. Kalk incarne leur lecture des sols calcaires du Markgräflerland.

La cuvée Kalk – Spätburgunder 2023 est issue de plusieurs parcelles situées dans le Markgräflerland, caractérisées par des sols calcaires. Les raisins sont vinifiés avec environ un tiers de grappes entières, puis fermentés en cuve bois, afin d’apporter complexité et structure tout en préservant l’élégance du fruit. Le vin est ensuite élevé durant 15 mois en barriques de chêne français, dans un esprit d’accompagnement mesuré, sans recherche de marquage boisé excessif. Cette cuvée met en avant une expression plus minérale et structurée du Pinot Noir, tout en restant fidèle au style fluide et précis du domaine. Kalk se positionne comme une lecture sérieuse et racée du Spätburgunder sur calcaire.

À la dégustation, Kalk 2023 se distingue par son équilibre et sa tension naturelle. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges nets, cerise et groseille, complétés par des notes plus fines et légèrement épicées. La bouche est droite, précise et structurée, portée par des tanins fins et une fraîcheur marquée qui étire la dégustation. L’influence du calcaire se traduit par une sensation de droiture et de longueur, donnant au vin une belle énergie et une grande lisibilité. La finale est persistante, élégante et très digeste. Ce vin accompagne idéalement des volailles rôties, des viandes blanches, une cuisine végétarienne raffinée ou des plats aux saveurs délicates. Un Spätburgunder de terroir, précis et élégant, pensé autant pour la table que pour une dégustation attentive.

Cépage : 100% Pinot Noir (Spätburgunder)

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.