Spätlese-Eva Fricke - Schlossberg Spätlese 2018 - Clos des Spiritueux

Eva Fricke - Schlossberg Spätlese 2018
Rheingau Bouteille (0.75L)

Millésime : 2018
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rheingau

Gain Club Privilège : 10

+2.95 € / unité à ma cagnotte

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Eva Fricke - Schlossberg Spätlese 2018

Le Domaine Eva Fricke se situe à Eltville, dans la région de Rheingau en Allemagne. Après avoir terminé ses études d'œnologie à Geisenheim, Eva Fricke a travaillé en Australie, à Bordeaux, dans le Piémont et à Ribera Del Duero. Attirée par le Rheingau, elle devient vigneronne chez Weingut Leitz. En 2006, elle commence à faire son propre vin en projet parallèle à partir de moins de 0,25 hectares de vignes. Au cours des six années suivantes, elle loue et achète suffisamment de vignobles pour quitter Leitz et se lancer à son compte en 2011. De ses petits débuts, Eva Fricke a maintenant construit un vignoble de 17 hectares de vignes. Depuis le début, elle s'est engagée dans les méthodes d'agriculture biologique et biodynamique, croyant non seulement aux avantages environnementaux mais aussi au fait qu'elles permettent une plus grande expression du terroir. Il existe un mouvement croissant vers la durabilité dans la région alors qu'une nouvelle génération se tourne vers la tradition pour faire ressortir le meilleur des vignobles et des sols. Conformément à sa philosophie de faible intervention, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Les vins passent de 4 à 10 mois sur lies fines pour acquérir de la matière et de la complexité tout en conservant la fraîcheur du cépage.

Les vignes du site plus chaud du Schlossberg ont été plantées dans les années 1930 et 1950. Spätlese signifie « Vendange Tardive » et est fait à partir de raisins qui ont un poids de moût de 76-90 Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin) ce qui équivaut à 172-209 g/L de sucre résiduel.

Cépage : 100% Riesling