Swell de Spirits – Swell & Gin – Batch n°01 – Un gin artisanal de la vigne à l’océan – Distillerie des Deux Mers – 44 %
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant français situé à Pessac, près de Bordeaux. Fondée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly, cette maison familiale se distingue par ses sélections pointues de rhums, whiskies, cognacs et armagnacs en éditions limitées, provenant des meilleures distilleries à travers le monde.
Le Swell & Gin Batch n°01 est né de la collaboration entre trois passionnés : Rodolphe, grand amateur de spiritueux désireux de découvrir l’élaboration complète d’un gin ; Boris, maître distillateur installé au cœur de l’Entre-deux-Mers ; et Michael, cofondateur de Swell de Spirits.
Ce gin unique, entièrement conçu en Nouvelle-Aquitaine, incarne un parfait équilibre entre terre et mer. Il est distillé à base de Sauvignon Blanc, auquel s’ajoutent des botaniques originales : genièvre, camomille, verveine, algues marines et poivre à huître.
Le nez révèle la fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc, subtilement accompagnée d’une nuance épicée. En bouche, l’expression est harmonieuse : une belle tension entre les notes minérales de la vigne et la salinité de l’océan. Un gin expressif, iodé, tonique, idéal pour les journées ensoleillées.
Une cuvée confidentielle, à découvrir absolument pour les amateurs de gins de terroir raffinés.
