OLD PULTENEY - Huddart - 46%
Old Pulteney est l'une des distilleries les plus septentrionales et emblématiques d'Écosse, reconnue mondialement pour son whisky maritime d'exception. Fondée en 1826 dans la région historique de Pulteneytown, un charmant village de pêcheurs de Wick, par James Henderson, un visionnaire gentleman distillateur, cette distillerie a su tirer parti de l’essor économique de la ville à cette époque. Pendant de longues années, la distillerie était accessible uniquement par la mer, avec une importation d’orge soigneusement sélectionnée et une exportation de whisky vers le monde entier. Mise en veille entre 1930 et 1951 en raison de la crise financière mondialisée et de la Prohibition aux États-Unis, elle renaît de ses cendres en 1958 grâce à une reconstruction complète, symbolisant la résilience des traditions écossaises.
Le site historique utilise un moulin à eau innovant, construit à la même époque que Pulteneytown par l’ingénieur de renom Thomas Telford, destiné initialement à alimenter un moulin à orge essentiel pour la fabrication du whisky. Ce moulin est alimenté par le Loch Hempriggs, situé à seulement 3 kilomètres à l’intérieur des terres, garantissant une eau pure et naturelle au malt. La distillerie sélectionne son malt non tourbé dans diverses régions du Royaume-Uni, préservant ainsi un profil aromatique unique. La maturation repose sur l’utilisation de fûts de chêne américain et espagnol, dont ceux ayant contenu du sherry (« ex-Sherry »), pour une richesse et une complexité incomparables.
La distillerie fait partie du groupe Inver House Distillers, la division Scotch Whisky d’International Beverage of Thailand, qui gère également les prestigieuses distilleries Balblair, Knockdhu, Speyburn et Balmenach, assurant un savoir-faire d’exception et une qualité constante.
Huddart, l’une des quatre expressions lancées par Old Pulteney à la mi-2018, rend hommage à la rue mythique où la distillerie est implantée. Après une phase de finition dans un fût de whisky précédemment tourbé, ce whisky dévoile un caractère légèrement fumé et intensément aromatique, parfait pour les amateurs recherchant une expérience gustative maritime et authentique.
Légèrement tourbé, équilibré, complexe et maritime
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