Nine Leaves - 5 ans - 2020 - Single Cask PX - 60% chez Clos des Spiritueux
Découvrez le rhum Nine Leaves 5 ans 2020 Single Cask PX 60%, une véritable pépite japonaise disponible chez Clos des Spiritueux, destinée aux passionnés recherchant l’excellence et l’authenticité. Issu d’un pur jus de canne méticuleusement distillé, ce rhum d’exception bénéficie d’un élevage prolongé en fût unique de Pedro Ximénez, lui conférant une robe ambrée profonde aux reflets acajou et cuivrés. Dès le premier nez, il dévoile une intensité rare, où s’entrelacent notes de figue sèche, datte, raisin de Corinthe, pruneau, enveloppées d’un subtil caramel noir et de mélasse raffinée. En arrière-plan, le cacao amer, le café torréfié, la vanille profonde et une touche de noix rappellent l’univers pâtissier le plus raffiné. Le caractère authentique de la canne à sucre s'affirme avec des nuances de sucre brun et de sirop épicé, apportant une assise gourmande et caractéristique au bouquet aromatique exceptionnel de ce rhum premium.
En bouche, la puissance des 60% s’exprime avec maîtrise et élégance, offrant une attaque ample et chaleureuse, tout en gardant une texture soyeuse, riche et huileuse sans aucune lourdeur. L’expérience sensorielle s’intensifie avec un cœur de bouche dominé par les fruits secs – pruneau, figue, datte – et les écorces d’orange confites. Le fût de Pedro Ximénez marque le profil aromatique de notes de caramel brûlé, de toffee, de miel sombre et de chocolat noir, enrichi par une trame complexe d’épices douces (cannelle, muscade, poivre doux) qui séduit les amateurs de rhums rares et de whiskies de collection. Une pointe acidulée évoquant l’orange sanguine et le thé noir dynamise la dégustation et équilibre parfaitement la sucrosité naturelle du distillat. Quelques gouttes d’eau révéleront encore toute la complexité, dévoilant des touches de noisette grillée, de tabac blond et un soupçon de rancio subtil. La chaleur alcoolique, parfaitement intégrée, met en lumière la profondeur et la richesse aromatique, sans jamais masquer la finesse d’un élevage d’exception.
La finale de ce Single Cask PX 2020 est très longue, soutenue par une persistance remarquable de cacao amer, de fruits secs, de notes caféinées, d’épices nobles et d’un boisé raffiné – un véritable hommage au travail minutieux de la distillerie Nine Leaves. Pensé pour une dégustation contemplative et sophistiquée, ce rhum révélera toute son élégance dans un verre adapté après quelques minutes d’aération. Accord idéal avec un chocolat noir haut de gamme, une tarte aux fruits secs, des desserts aux agrumes confits ou un cigare soigneusement sélectionné, il s’adresse aux connaisseurs en quête de rareté et d’expressions singulières. Le caractère "cask strength" et le fût unique garantissent une expérience sensorielle unique, où chaque gorgée exprime l’harmonie parfaite entre la canne, le bois et le vin doux andalou. Puissant, racé et d'une impressionnante complexité, le rhum Nine Leaves 5 ans Single Cask PX illustre toute l’exigence et le savoir-faire célébrés par Clos des Spiritueux, offrant à chaque amateur de spiritueux une expérience de dégustation inoubliable.
