Maison Mounicq - Fine de Bordeaux - Ô Chartrons - 40,1% | Clos des Spiritueux
La Maison Mounicq incarna l’eccellenza bordolese dei distillati artigianali. Fondata nel 2017 da Cédrik Nadé a Bordeaux, questa maison familiare perpetua un savoir-faire unico ispirato alla tradizione vitivinicola di Fronsac. Proveniente da una piccola proprietà di famiglia, Cédrik Nadé seleziona con rigore le migliori uve del terroir bordolese per l’elaborazione di distillati d’eccezione.
La Fine de Bordeaux « Ô Chartrons » è il frutto di una prestigiosa collaborazione tra la Maison Mounicq e Michel Jacquin, vignaiolo e distillatore riconosciuto del Château Lartigue-Cèdres, situato nel cuore dell’Entre-Deux-Mers. Questo distillato raffinato è elaborato a partire da vitigni nobili: Ugni Blanc e Sémillon. Dopo un’attenta distillazione in un tradizionale alambicco in rame, questa acquavite d’uva rivela tutte le sfumature del terroir bordolese.
La cuvée Ô Chartrons si distingue per il suo raro assemblaggio di 3 botti di Fine de Bordeaux: una botte del 2020 affinata per 3 anni, una botte del 2019 invecchiata per 4 anni e una botte del 2017 plasmata da 6 anni di affinamento. Questa combinazione precisa conferisce alla Fine de Bordeaux una notevole complessità aromatica, tra eleganza, rotondità e finezza.
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