Maison Mounicq - Fine de Bordeaux - Ô Chartrons - 40,1% | Clos des Spiritueux
La Maison Mounicq encarna la excelencia bordelesa de los espirituosos artesanales. Fundada en 2017 por Cédrik Nadé en Burdeos, esta casa familiar perpetúa un saber hacer único inspirado en la tradición vitivinícola de Fronsac. Proveniente de una pequeña propiedad familiar, Cédrik Nadé selecciona rigurosamente las mejores uvas del terruño bordelés para la elaboración de espirituosos de excepción.
La Fine de Bordeaux « Ô Chartrons » es fruto de una colaboración prestigiosa entre Maison Mounicq y Michel Jacquin, viticultor y destilador reconocido en el Château Lartigue-Cèdres, situado en el corazón del Entre-Deux-Mers. Este espirituoso refinado se elabora a partir de cepas nobles: Ugni Blanc y Sémillon. Tras una destilación cuidadosa en un alambique de cobre tradicional, esta aguardiente de uva revela todas las sutilezas del terruño bordelés.
La cosecha Ô Chartrons se distingue por su rara mezcla de 3 barricas de Fine de Bordeaux: una barrica de 2020 envejecida 3 años, una barrica de 2019 criada durante 4 años y una barrica de 2017 pulida por 6 años de crianza. Esta combinación precisa confiere a la Fine de Bordeaux una complejidad aromática notable, entre elegancia, redondez y finura.
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