Maison Mounicq - Fine de Bordeaux - Ô Chartrons - 40,1% | Clos des Spiritueux
La Maison Mounicq incarne l’excellence bordelaise des spiritueux artisanaux. Fondée en 2017 par Cédrik Nadé à Bordeaux, cette maison familiale perpétue un savoir-faire unique inspiré de la tradition viticole de Fronsac. Issu d’une petite propriété familiale, Cédrik Nadé sélectionne avec rigueur les meilleurs raisins du terroir bordelais pour l'élaboration de spiritueux d’exception.
La Fine de Bordeaux « Ô Chartrons » est le fruit d’une collaboration prestigieuse entre la Maison Mounicq et Michel Jacquin, vigneron et distillateur reconnu au Château Lartigue-Cèdres, situé au cœur de l’Entre-Deux-Mers. Ce spiritueux raffiné est élaboré à partir de cépages nobles : Ugni Blanc et Sémillon. Après une distillation soigneuse dans un alambic en cuivre traditionnel, cette eau-de-vie de raisin dévoile toutes les subtilités du terroir bordelais.
La cuvée Ô Chartrons se distingue par son assemblage rare de 3 fûts de Fine de Bordeaux : un fût de 2020 ayant vieilli 3 ans, un fût de 2019 élevé pendant 4 ans et un fût de 2017 patiné par 6 ans d’élevage. Cette combinaison précise confère à la Fine de Bordeaux une complexité aromatique remarquable, entre élégance, rondeur et finesse.
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