Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Montagne 2024
Maison Camille Thiriet er en af de mest bemærkelsesværdige signaturer i den nye generation af Bourgogne-producenter. Grundlagt i 2016 af Camille Thiriet sammen med Matt Chittick, har den udviklet sig i hjertet af Côte de Nuits med en håndværksmæssig, præcis tilgang, der er meget følsom over for terroirerne. Domaine arbejder med parcelle-cuvéer i Côte de Nuits-Villages og Bourgogne med ambitionen om at afsløre områder, der nogle gange er mindre medieeksponerede, men rige på udtryk. Vinificeringerne prioriterer blidhed, målrettede ekstraktioner og respekt for frugten i en lidt interventionistisk ånd. Denne søgen efter klarhed og præcision giver fine, levende vine, der er dybt forankret i deres oprindelse. “La Montagne” 2024 passer ind i denne moderne og krævende fortolkning af Côte de Nuits.
Denne parcelle-cuvée kommer fra appellationen Côte de Nuits-Villages, i rødvin, lavet på Pinot Noir. Tilgængelige oplysninger angiver gamle vinstokke, med aldersangivelser fra 50 til 60 år afhængigt af kilder, plantet på en skråning med stærk kalkdominans eller ler-sandet jord ifølge offentliggjorte beskrivelser. Det ønskede profil er stadig en stedsspecifik Pinot Noir, præcis, spændt og udtryksfuld, mere fokuseret på finesse end kraft. Vinificeringen bygger på håndværksmæssige metoder med indfødte gærstammer, lette remontager, blid infusion og få tilsætningsstoffer for at bevare druens naturlige energi. Årgangen 2024 forventes at tilbyde en frisk og slank fortolkning af denne parcel med ren frugt og en delikat struktur. Samlet set afspejler den husets ånd godt: en diskret, omhyggelig og levende Bourgogne.
Ved smagning forfører denne røde Côte de Nuits-Villages med sin raffinerede udtryk af røde frugter, kirsebær, hindbær og små sorte frugter, ledsaget af blomsteragtige nuancer og fine krydderier. Smagen er elegant, lige og subtilt struktureret med fine tanniner, der støtter vinen uden at gøre balancen hård. Årgangens friskhed forstærker følelsen af præcision, mens eftersmagen viser en smuk mineral- og frugtpersistens. Denne vin vil have gavn af at blive serveret let afkølet, omkring 15 til 16°C, efter kort iltning i sin ungdom. Den vil passe perfekt til stegt fjerkræ, svinemørbrad, andebryst, stegte svampe eller moderat lagret ost. Dens lagringspotentiale kan med rimelighed forventes at være flere år med en smuk udvikling mod større kompleksitet.
Druetype: 100% Pinot Noir
