Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Montagne 2024
Maison Camille Thiriet patří mezi nejvýraznější podpisy nové burgundské generace. Založena v roce 2016 Camille Thirietem společně s Mattem Chittickem, rozvíjela se v srdci Côte de Nuits s řemeslným, precizním a velmi terroir citlivým přístupem. Domaine pracuje s parcelními cuvée v Côte de Nuits-Villages a Burgundsku, s ambicí odhalit někdy méně medializované, ale velmi bohaté oblasti z hlediska vyjádření. Vinifikace upřednostňují jemnost, mírné extrakce a respekt k ovoci, v duchu minimální intervence. Tento hledání jasu a přesnosti dává vzniknout jemným, živým vínům hluboce zakotveným ve svém původu. "La Montagne" 2024 zapadá do tohoto současného a náročného pojetí Côte de Nuits.
Toto parcelní cuvée pochází z apelace Côte de Nuits-Villages, červené, z Pinot Noir. Dostupné informace uvádějí staré vinice, s údaji od 50 do 60 let podle zdrojů, vysazené na svahovém terroiru s výraznou převahou vápence nebo jílovito-písčité půdy podle publikovaných popisů. Hledaný profil zůstává profil místa Pinot Noir, přesný, napjatý a expresivní, více nesený jemností než silou. Vinifikace je založena na řemeslných postupech, s domácími kvasinkami, lehkými pumpováními, jemnou infuzí a minimem přísad, aby se zachovala přirozená energie hroznů. Ročník 2024 by měl nabídnout svěží a štíhlý pohled na tuto parcelu, s čistým ovocem a jemnou strukturou. Celkově dobře vyjadřuje ducha domu: důvěrné, pečlivé a živé Burgundsko.
Při degustaci toto červené Côte de Nuits-Villages zaujme svou jemnou expresí červeného ovoce, třešní, malin a drobného černého ovoce, doprovázenou květinovými nuancemi a jemným kořením. Chuť je elegantní, přímočará a jemně strukturovaná, s jemnými tříslovinami, které podporují víno, aniž by ztuhly jeho rovnováhu. Čerstvost ročníku posiluje pocit přesnosti, zatímco závěr odhaluje krásnou minerální a ovocnou perzistenci. Toto víno bude nejlépe podávat mírně chlazené, kolem 15 až 16 °C, po krátkém provzdušnění v mládí. Skvěle doprovodí pečené drůbeží, vepřovou panenku, kachní prsa, restované houby nebo mírně zralý sýr. Jeho potenciál k archivaci lze rozumně uvažovat na několik let, s očekávaným krásným vývojem směrem k větší komplexitě.
Odrůda: 100% Pinot Noir
