Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Montagne 2024
Maison Camille Thiriet fait partie des signatures les plus remarquées de la nouvelle génération bourguignonne. Fondée en 2016 par Camille Thiriet, aux côtés de Matt Chittick, elle s’est développée au cœur de la Côte de Nuits avec une approche artisanale, précise et très sensible aux terroirs. Le domaine travaille des cuvées parcellaires en Côte de Nuits-Villages et en Bourgogne, avec l’ambition de révéler des secteurs parfois moins médiatisés mais d’une grande richesse d’expression. Les vinifications privilégient la douceur, les extractions mesurées et le respect du fruit, dans un esprit peu interventionniste. Cette recherche d’éclat et de justesse donne naissance à des vins fins, vivants et profondément ancrés dans leur origine. « La Montagne » 2024 s’inscrit dans cette lecture contemporaine et exigeante de la Côte de Nuits.
Cette cuvée parcellaire est issue de l’appellation Côte de Nuits-Villages, en rouge, à partir de Pinot Noir. Les informations disponibles indiquent des vignes anciennes, avec des mentions allant de 50 à 60 ans selon les sources, implantées sur un terroir de coteau à forte dominante calcaire ou argilo-sableuse selon les descriptions publiées. Le profil recherché reste celui d’un Pinot Noir de lieu, précis, tendu et expressif, plus porté par la finesse que par la puissance. La vinification s’appuie sur des gestes artisanaux, avec levures indigènes, remontages légers, infusion douce et peu d’intrants, afin de préserver l’énergie naturelle du raisin. Le millésime 2024 devrait offrir une lecture fraîche et élancée de cette parcelle, avec un fruit net et une trame délicate. L’ensemble traduit bien l’esprit de la maison : une Bourgogne confidentielle, soignée et vibrante.
À la dégustation, ce Côte de Nuits-Villages rouge séduit par son expression raffinée de fruits rouges, de cerise, de framboise et de petits fruits noirs, accompagnée de nuances florales et d’épices fines. La bouche se montre élégante, droite et subtilement structurée, avec des tanins fins qui soutiennent le vin sans durcir son équilibre. La fraîcheur du millésime renforce la sensation de précision, tandis que la finale laisse apparaître une belle persistance minérale et fruitée. Ce vin gagnera à être servi légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, après une courte aération dans sa jeunesse. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon, un magret de canard, des champignons poêlés ou un fromage affiné avec modération. Son potentiel de garde peut raisonnablement s’envisager sur plusieurs années, avec une belle évolution attendue vers davantage de complexité.
Cépage : 100% Pinot Noir
