Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Montagne 2024
Maison Camille Thiriet behoort tot de meest opvallende namen van de nieuwe Bourgondische generatie. Opgericht in 2016 door Camille Thiriet, samen met Matt Chittick, ontwikkelde het zich in het hart van de Côte de Nuits met een ambachtelijke, precieze en zeer terroirgevoelige benadering. Het domein werkt met percelen cuvées in Côte de Nuits-Villages en Bourgogne, met de ambitie om soms minder bekende maar zeer expressieve gebieden te onthullen. De vinificaties geven de voorkeur aan zachtheid, gematigde extracties en respect voor het fruit, met een weinig interventionistische geest. Deze zoektocht naar helderheid en precisie geeft fijne, levendige wijnen voort die diep geworteld zijn in hun oorsprong. "La Montagne" 2024 past binnen deze hedendaagse en veeleisende interpretatie van de Côte de Nuits.
Deze percelen cuvée komt uit de appellatie Côte de Nuits-Villages, rood, gemaakt van Pinot Noir. De beschikbare informatie geeft aan dat het oude wijngaarden betreft, met vermeldingen van 50 tot 60 jaar oud afhankelijk van de bron, geplant op een heuvelterroir met een sterke kalkrijke of klei-zandige dominantie volgens gepubliceerde beschrijvingen. Het gezochte profiel blijft dat van een plaatsgebonden Pinot Noir, precies, strak en expressief, meer gedragen door finesse dan door kracht. De vinificatie steunt op ambachtelijke handelingen, met inheemse gisten, lichte remontages, zachte infusie en weinig toevoegingen, om de natuurlijke energie van de druif te behouden. Het jaar 2024 zou een frisse en slanke interpretatie van dit perceel moeten bieden, met een helder fruit en een delicate structuur. Het geheel weerspiegelt goed de geest van het huis: een vertrouwelijke, verzorgde en levendige Bourgogne.
Bij het proeven verleent deze rode Côte de Nuits-Villages zich door zijn verfijnde expressie van rood fruit, kers, framboos en kleine zwarte bessen, vergezeld van bloemige nuances en fijne kruiden. De mond is elegant, rechtlijnig en subtiel gestructureerd, met fijne tannines die de wijn ondersteunen zonder zijn balans te verharden. De frisheid van het jaar versterkt het gevoel van precisie, terwijl de afdronk een mooie minerale en fruitige persistentie laat zien. Deze wijn zal het beste geserveerd worden licht gekoeld, rond 15 tot 16°C, na een korte beluchting in zijn jeugd. Hij past perfect bij geroosterde gevogelte, varkenshaas, eendenborst, gebakken paddenstoelen of een gematigd gerijpte kaas. Zijn bewaarpotentieel kan redelijkerwijs over meerdere jaren worden overwogen, met een mooie evolutie naar meer complexiteit.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
