Giulia Negri - Pian delle Mole - Langhe Nebbiolo 2024
Giulia Negri es una de esas bodegas que nos seducen particularmente en la bodega, por la precisión de sus vinos y por esta manera muy personal de interpretar los grandes terroirs de La Morra. Establecida en Serradenari, en las alturas de las Langhe, trabaja un viñedo de altitud donde el Nebbiolo gana en brillo, finura y tensión natural. El lugar es singular, a la vez abierto a los paisajes del Piamonte y marcado por un mosaico de suelos que da a los vinos una identidad muy precisa. Pian delle Mole se inscribe en este enfoque sensible, con la idea de ofrecer una lectura pura, directa y refinada del Nebbiolo. Menos solemne que un Barolo, pero llevado por la misma exigencia de cultivo y vinificación, este Langhe Nebbiolo 2024 constituye una magnífica puerta de entrada al universo de la bodega. Se encuentra aquí una inspiración casi borgoñona en la búsqueda de delicadeza, sin perder nunca el acento profundamente piamontés del vino. Es una cosecha de encanto, frescura y transparencia, ideal para descubrir el estilo luminoso de Giulia Negri.
La cosecha Pian delle Mole 2024 se elabora exclusivamente a partir de Nebbiolo, la variedad emblemática del Piamonte y columna vertebral de los grandes tintos de las Langhe. Las uvas provienen de La Morra, en el sector de Serradenari, a unos 500 metros de altitud, con una exposición norte que favorece una maduración lenta y preserva la elegancia aromática. El suelo messiniense de textura arenoso-arcillosa aporta una expresión fina, floral y esbelta, lejos de los Nebbiolo demasiado masivos o excesivamente extraídos. La vendimia se realiza manualmente, respetando una fruta frágil que requiere precisión y delicadeza. La fermentación espontánea en acero, acompañada de una maceración de aproximadamente 20 días, permite conservar la pureza de la variedad mientras se construye una estructura seria. La crianza de aproximadamente 18 meses, compartida entre acero y cubas troncocónicas de 60 hl, afina el vino sin marcarlo con una madera pronunciada. En la añada 2024, este enfoque destaca un Nebbiolo de finura, fruta y frescura, con una expresión particularmente digerible.
En la copa, Giulia Negri Pian delle Mole Langhe Nebbiolo 2024 revela un color claro y luminoso, fiel a la elegancia natural del Nebbiolo. La nariz se abre a la cereza roja, la frambuesa, la rosa fresca y la violeta, con finos matices de naranja sanguina, té negro y especias delicadas. El paladar es esbelto, enérgico y muy expresivo, llevado por una acidez viva que da al vino su relieve y gran bebibilidad. Los taninos están presentes pero son finos, dibujando una estructura precisa sin rigidez. El conjunto seduce por su equilibrio entre la inmediatez de la fruta y la profundidad del terroir, con un final floral, ligeramente terroso y sutilmente balsámico. Este Langhe Nebbiolo se puede beber joven tras una ligera aireación, ganando armonía con algunos años en la bodega. Acompañará perfectamente tajarin con mantequilla de salvia, vitello tonnato, aves asadas, risotto de champiñones, carne blanca a la parrilla o queso curado.
Variedad de uva: 100% Nebbiolo
