Giulia Negri - Pian delle Mole - Langhe Nebbiolo 2024
Giulia Negri fait partie de ces domaines qui nous séduisent particulièrement à la cave, par la justesse de ses vins et par cette manière très personnelle d’interpréter les grands terroirs de La Morra. Installée à Serradenari, sur les hauteurs des Langhe, elle travaille un vignoble d’altitude où le Nebbiolo gagne en éclat, en finesse et en tension naturelle. Le lieu est singulier, à la fois ouvert sur les paysages du Piémont et marqué par une mosaïque de sols qui donne aux vins une identité très précise. Pian delle Mole s’inscrit dans cette approche sensible, avec l’idée d’offrir une lecture pure, directe et raffinée du Nebbiolo. Moins solennel qu’un Barolo, mais porté par la même exigence de culture et de vinification, ce Langhe Nebbiolo 2024 constitue une superbe porte d’entrée dans l’univers du domaine. On y retrouve cette inspiration presque bourguignonne dans la recherche de délicatesse, sans jamais perdre l’accent profondément piémontais du vin. C’est une cuvée de charme, de fraîcheur et de transparence, idéale pour découvrir le style lumineux de Giulia Negri.
La cuvée Pian delle Mole 2024 est élaborée exclusivement à partir de Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont et colonne vertébrale des grands rouges des Langhe. Les raisins proviennent de La Morra, sur le secteur de Serradenari, à environ 500 mètres d’altitude, avec une exposition nord qui favorise une maturation lente et préserve l’élégance aromatique. Le sol messinien à texture sablo-argileuse apporte une expression fine, florale et élancée, loin des Nebbiolo trop massifs ou excessivement extraits. Les vendanges sont réalisées manuellement, dans le respect d’un fruit fragile qui demande précision et délicatesse. La fermentation spontanée en acier, accompagnée d’une macération d’environ 20 jours, permet de conserver la pureté du cépage tout en construisant une trame sérieuse. L’élevage d’environ 18 mois, partagé entre acier et cuves tronconiques de 60 hl, affine le vin sans le marquer par un boisé appuyé. Dans le millésime 2024, cette approche met en avant un Nebbiolo de finesse, de fruit et de fraîcheur, avec une expression particulièrement digeste.
Dans le verre, Giulia Negri Pian delle Mole Langhe Nebbiolo 2024 dévoile une robe claire et lumineuse, fidèle à l’élégance naturelle du Nebbiolo. Le nez s’ouvre sur la cerise rouge, la framboise, la rose fraîche et la violette, avec de fines nuances d’orange sanguine, de thé noir et d’épices délicates. La bouche se montre élancée, énergique et très expressive, portée par une acidité vive qui donne au vin son relief et sa grande buvabilité. Les tanins sont présents mais fins, dessinant une structure précise sans rigidité. L’ensemble séduit par son équilibre entre immédiateté du fruit et profondeur de terroir, avec une finale florale, légèrement terrienne et subtilement balsamique. Ce Langhe Nebbiolo pourra se boire jeune après une légère aération, tout en gagnant en harmonie sur quelques années de cave. Il accompagnera parfaitement des tajarin au beurre de sauge, un vitello tonnato, une volaille rôtie, un risotto aux champignons, une viande blanche grillée ou un fromage affiné.
Cépage : 100% Nebbiolo
