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El Hispano - Liqueur de Chipotle - 30%
El Hispano est une gamme de liqueurs artisanales mexicaines élaborée par la distillerie familiale Casa Tarasco, active depuis 1907 dans l’État du Michoacán. Spécialiste du distillat de canne à sucre connu sous le nom de "Charanda", la maison perpétue des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Modernisées et autrefois réservées à un usage local, ces liqueurs sont aujourd’hui mises en bouteille pour la première fois à l’initiative de BBC Spirits, suite à une dégustation sur place.
El Hispano Chipotle est une liqueur artisanale élaborée à partir de piments chipotles séchés, longuement infusés dans un rhum de canne titrant à 55%. Après environ un mois de macération, la préparation est adoucie avec une touche de sucre brun, qui vient équilibrer l’intensité aromatique du piment tout en apportant de la rondeur.
"Un profil chaleureux et intense porté par des notes fumées profondes, typiques du chipotle. En bouche, la douceur du sucre brun vient contrebalancer la puissance du piment, offrant un équilibre audacieux et savoureux. Idéal pour revisiter un Old Fashioned ou apporter une touche mexicaine affirmée à un Negroni."
