Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru - Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine - Schlossberg 2021
Alsace Grand Cru

Jahrgang : 2021
Farbe : Weiß
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Biodynamische
Herkunft : Alsace Grand Cru

Nach Einheiten

108.00 € Inkl. Steuer.
90.00 € HT

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Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru - Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine - Schlossberg 2021

Domaine Weinbach liegt in Kaysersberg im Elsass . Das Anwesen wurde 1898 von den Gebrüdern Faller erworben, die es an ihren Sohn und Neffen Théo Faller weitergaben. Ab 1979 schlossen sich ihm seine Frau Colette und seine Töchter Catherine und Laurence an. Seit 2016 verwaltet Catherine Faller das Anwesen zusammen mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Die Arbeit des Bodens, der Reben und der Weinbereitung wird individuell an jede Rebsorte-Terroir-Mikroklima-Kombination angepasst, um die Identität jedes Ortes widerzuspiegeln. Seit 2005 wird der 38 Hektar große Weinberg in zertifizierter Biodynamik bewirtschaftet.

Die Trauben werden bei optimaler Reife und strenger Selektion geerntet. Die Säfte werden durch sanftes und progressives Pressen gewonnen. Die Weinbereitung erfolgt mit minimalem Eingriff und die lange Gärung erfolgt in alten Eichenfässern, ausschließlich mit einheimischen Hefen.

Le Clos des Capucins erstreckt sich über 5 Hektar, geschützt durch die umgebenden Mauern des ehemaligen Kapuzinerklosters. Le Clos liegt am Fuße des Abhangs und ist durch die umliegenden Hügel gut vor den Winden geschützt. Die Böden sind sandig-lehmig auf Kies und Granitkies. Dieses Terroir profitiert von einer schnellen Bodenerwärmung dank der Kieselsteine auf seiner Oberfläche. Es entstehen Weine, die etwas früher reifen als andere Terroirs.

Rebsorte: 100 % Riesling

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich