Domaine Tempier – Cabassaou – 2023
Radicato a Bandol, il Domaine Tempier è uno dei più grandi ambasciatori del vigneto provenzale e un punto di riferimento mondiale per il Mourvèdre. Fin dai tempi di Lucie e Lucien Peyraud, figure emblematiche della tenuta, Tempier ha incarnato attraverso le sue cuvée la profondità e la grandezza dell’appellation Bandol. Ogni parcella riflette un’identità forte, forgiata dalla natura dei suoli e dall’esposizione unica delle vigne.
Cabassaou è la cuvée più riservata e leggendaria del domaine. Proveniente da una piccola parcella situata sotto La Tourtine, riparata dal mistral e con un’esposizione solare ottimale, questo terroir argillo-calcareo consente al Mourvèdre di raggiungere la sua massima espressione. L’annata 2023, generosa ed equilibrata, offre un vino di straordinaria profondità, che coniuga potenza, concentrazione ed eleganza. Prodotto in quantità molto limitate, Cabassaou incarna l’apice della gamma Tempier.
Il colore granato scuro e profondo annuncia grande intensità. Al naso, di notevole forza, emergono aromi di frutti neri maturi, tartufo, cuoio, spezie e garriga, con un tocco minerale. Al palato, la materia è densa e maestosa, con tannini potenti ma di grande finezza. La concentrazione è impressionante, ma l’equilibrio rimane perfetto grazie a una freschezza sottostante. Il finale, interminabile, rivela tutta la nobiltà del Mourvèdre, con note di liquirizia, pepe e frutta candita. Un vino leggendario, destinato a decenni di invecchiamento.
Vitigni: Mourvèdre (dominante, quasi esclusivo), con Grenache e Cinsault a seconda dell’assemblaggio
