Domaine Roc d'Anglade 2023
Roc d’Anglade est situé à Langlade dans le Guard. Le village de Langlade possède une tradition viticole de Grand Cru. Au 19ème siècle, avant la destruction du vignoble par le phylloxera, le village de 650 habitants comptait 165 vignerons et 625 hectares de vignes. Roc d’Anglade est créé en 1999 et devient la 3èmepropriété de l’époque moderne du Cru. Les vignes, menées en culture biologique par Rémy et Martine Pédréno, s’étendent sur 7,5 hectares. Le terroir est argilo-silicieux sur marnes calcaires, exposé plein Nord.
Le Roc d’Anglade Rouge est un assemblage de Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah et Cinsault. Les vendanges sont manuelles et la fermentation commence avec les levures indigènes, en grappes entières pour 80% de la récolte. L’élevage dure 18 mois sur lies fines ; 1/3 en demi-muids, 1/3 en muids et 1/3 en foudres. Légère filtration sur terres blanches avant la mise en bouteille.
Cépages : Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault
