Domaine Payen - La Plage Abbandonata - Savennières 2024
Il Domaine Payen fa parte di quei giovani domaine della Loira che infondono una nuova energia ai grandi terroir della Loira, con un approccio sensibile, rispettoso e profondamente radicato nel vivente. Situato in Anjou, il domaine lavora il Chenin come un vitigno di espressione e vibrazione, ricercando prima di tutto la giustezza, la freschezza e l’emozione. Il lavoro in vigna è condotto con rigore e umiltà, in un approccio biologico dichiarato, al fine di lasciare che il terroir si esprima senza filtri. I vini del domaine si distinguono per il loro splendore, la loro tensione naturale e la loro grande bevibilità. Ogni cuvée porta un’identità forte, al tempo stesso poetica e profondamente territoriale.
La Plage Abbandonata 2024 è una cuvée di Savennières, appellazione emblematica del Chenin di carattere, rinomata per i suoi suoli complessi e la sua capacità di produrre bianchi di grande profondità. Proveniente da un millesimo segnato dalla ricerca di equilibrio e freschezza, questa cuvée privilegia un’espressione pura e lineare del vitigno. La vinificazione è condotta con dolcezza e precisione per preservare l’energia naturale dell’uva, senza artifici né sovraccarichi tecnici. L’affinamento, volutamente misurato, accompagna il vino senza costringerlo, lasciando che il terroir di Savennières si esprima con chiarezza. La Plage Abbandonata incarna una visione moderna e libera dell’appellazione, fedele allo spirito del domaine.
Alla degustazione, La Plage Abbandonata 2024 conquista per il suo equilibrio e la sua profondità controllata. Il naso svela aromi di pera matura, mela gialla e agrumi freschi, accompagnati da delicate note floreali e da una mineralità sottile. La bocca è tesa, precisa ed elegante, sostenuta da una bella energia che allunga la degustazione. Il Chenin si esprime qui in un registro al tempo stesso lineare e avvolgente, con un finale lungo, fresco e leggermente salino. Questo vino accompagna idealmente pesci nobili, crostacei, pollame raffinato o una cucina gastronomica delicata. È un Savennières luminoso e accessibile, capace di offrire un grande piacere fin dalla giovinezza pur offrendo un bel potenziale di evoluzione.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
