Domaine Mayard - Côtes du Rhône - Magnum 2024
Domaine Mayard liegt in Châteauneuf-du-Pape in der südlichen Rhône . Es wurde 2021 von Arthur und Hugo Mayard gegründet, Vertretern der sechsten Winzergeneration der Familie. Das Weingut entstand aus der Aufspaltung von Vignobles Mayard in mehrere Einheiten, darunter Clos du Calvaire und Domaine Mayard. Sie bewirtschaften ein Dutzend Hektar, darunter 10 Hektar Châteauneuf-du-Pape auf vier Inseln in den Orten Le Grand Coulet, Les Serres, La Crau Est und Le Pointu in den Gemeinden Sorgues, Châteauneuf-du-Pape und Courthézon, sowie 2 Hektar Côtes-du-Rhône auf den benachbarten Terroirs von Valoris. Der Schwerpunkt liegt auf einer lebendigen Landwirtschaft, die den Boden und die Pflanzen wieder in den Mittelpunkt ihrer Praktiken stellt.
Die Weinbereitung erfolgt in abgestumpften Bottichen aus Beton, Holz und Edelstahl , wodurch die Verfahren an jede Parzelle angepasst werden können. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen ohne Schwefelzusatz an reifen und teilweise entrappten Trauben. Die Mazeration dauert etwa 40 Tage, danach erfolgt die Reifung im ersten Jahr in Holzfässern, dann in Betonfässern und nach 18 Monaten die Abfüllung in Flaschen.
Côtes-du-Rhône ist eine Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre . Nach einer kurzen Mazeration wird der Wein in Betonfässern ausgebaut.
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
