Domaine de Villaine - Mercurey - Les Montots 2024
Il Domaine de Villaine occupa un posto singolare nella Côte Chalonnaise, a Bouzeron, nel cuore di una Borgogna meridionale dove i pendii calcarei danno vita a vini di grande personalità. Situato a sud di Beaune, in un ambiente vicino a Santenay, Rully e Mercurey, il domaine si inserisce in una tradizione vitivinicola antica, ereditata da paesaggi modellati fin dal Medioevo dai monaci di Cluny. Questa collocazione su pendii impegnativi permette una lettura precisa dei terroir, con suoli poveri, calcarei, favorevoli al controllo naturale delle rese. Il Domaine de Villaine si è imposto come una delle referenze più rispettate della Côte Chalonnaise grazie a un approccio rigoroso, sobrio e profondamente legato all'espressione del luogo. La conduzione del vigneto si basa sull'agricoltura biologica, adottata dal 1986 e certificata dal 1997, con attenzione agli equilibri naturali e alla maturazione sana delle uve. Questa filosofia conferisce ai vini del domaine un'identità pura, costruita sulla finezza del frutto, la precisione delle estrazioni e un'eleganza borgognona senza artifici.
Il Mercurey Les Montots 2024 del Domaine de Villaine proviene dal lieu-dit Les Montots, un settore di pendii ripidi esposti a sud, particolarmente adatto al Pinot Noir. La vite è piantata con una selezione di Pinot Noir fine originaria di Nuits-Saint-Georges, scelta per le sue qualità aromatiche e la resa moderata. Questo terroir di Mercurey dà vita a un vino rosso strutturato, profondo e vigoroso, fedele allo stile serio di questa denominazione della Côte Chalonnaise. L'annata 2024 si distingue per una materia ricca senza eccessi, sostenuta da un affinamento in legno e dall'integrazione del 60% di grappoli interi. Questo approccio apporta struttura, profondità e una trama tannica decisa, preservando al contempo la brillantezza del frutto. L'equilibrio ricercato dal domaine si esprime qui in un vino denso ma controllato, dove la potenza di Mercurey rimane guidata dalla precisione e dalla freschezza.
Alla degustazione, il Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2024 rivela un profilo di Pinot Noir serio, ampio e ancora giovane, segnato da un colore rubino profondo. Il naso evoca frutti a nocciolo, con una dimensione fruttata netta che si aprirà gradualmente nel tempo. Al palato, la materia si mostra generosa, strutturata da tannini di buona qualità, fermi ma ben costruiti. L'acidità apporta tensione e prolunga il finale con una sensazione più minerale, dando al vino sollievo ed energia. Questo Mercurey rosso accompagnerà con eleganza carni rosse, agnello arrosto, selvaggina da piuma o formaggi stagionati a pasta pressata. Il suo potenziale di invecchiamento è reale: potrà essere apprezzato dopo una breve fase di apertura, ma guadagnerà complessità dopo diversi anni in cantina.
Vitigno: 100% Pinot Noir
