Domaine Cassagne & Vitailles – Clas Mani – 2021
Domaine Cassagne & Vitailles, in den Hügeln des Languedoc gelegen, entstand aus der Leidenschaft von Matthieu Cassagne und Rodolphe Vitailles für großartige Terroirweine. Mit einem handwerklichen und naturnahen Ansatz präsentieren sie die Lehm-Kalk- und Schieferböden von Montpeyroux und Umgebung. Ihre Philosophie: Weine mit unverwechselbarem Charakter zu produzieren, die Frische, Eleganz und Tiefe vereinen und mit den größten französischen Appellationen konkurrieren können.
Clas Mani ist einer der Vorzeigeweine des Weinguts. Hergestellt aus einer Cuvée, die von Grenache und Syrah dominiert und durch einen Hauch Mourvèdre ergänzt wird, stammt er von alten Rebstöcken, die in hochgelegenen Terroirs verwurzelt sind. Der Jahrgang 2021, geprägt von wechselhaftem Wetter und geringeren Erträgen, brachte konzentrierte und ausgewogene Weine hervor, die aromatische Intensität mit natürlicher Frische vereinen. Clas Mani veranschaulicht perfekt den Anspruch des Weinguts: einen großartigen Languedoc-Wein zum Altern zu kreieren.
Die tiefe Granatfarbe mit violetten Reflexen spiegelt eine schöne Reife wider. Die Nase präsentiert sich intensiv mit Noten von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Gewürzen, Garrigue und Lakritz. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und samtig, getragen von festen, aber eleganten Tanninen. Der dichte und großzügige Körper wird durch eine mineralische Frische und Spannung ausgeglichen, die den Abgang verlängern. Dieser anhaltende Abgang vereint schwarze Früchte, Pfeffer und mediterrane Kräuter und bestätigt das Alterungspotenzial dieses rassigen Weines.
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
