Domaine Alex Moreau - Bourgogne Blanc 2023
El Domaine Alex Moreau está ubicado en Chassagne-Montrachet, en el corazón de la Côte de Beaune en Borgoña, uno de los pueblos más reconocidos por sus grandes vinos blancos elaborados con Chardonnay. El domaine proviene de la división del famoso Domaine Bernard Moreau et Fils, una propiedad familiar cuya historia se remonta a principios del siglo XIX. Desde 2020, Alexandre Moreau dirige solo una parte del viñedo familiar, continuando una tradición vitivinícola de varias generaciones mientras afirma un estilo preciso y contemporáneo. El domaine cultiva aproximadamente seis hectáreas repartidas en varios climats de Chassagne-Montrachet y denominaciones vecinas, con especial atención a la expresión de los terroirs arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune. Estos suelos típicos del viñedo borgoñón favorecen vinos a la vez estructurados y minerales, capaces de combinar riqueza y tensión. En esta denominación comunal reconocida desde 1937, los vinos blancos dominan ampliamente la producción y encarnan la identidad del Chardonnay borgoñón. El Chassagne-Montrachet 2023 del domaine ilustra este enfoque destacando la precisión y pureza características del estilo de Alex Moreau.
Este Chassagne-Montrachet 2023 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay procedente de varias parcelas situadas en las alturas del pueblo, a menudo orientadas al sureste y asentadas sobre suelos arcillo-calcáreos mezclados con derrubios calcáreos. Estos terroirs permiten obtener uvas con una madurez equilibrada mientras se conserva una acidez natural esencial para la armonía del vino. La vendimia se realiza con cuidado para preservar la integridad de los racimos y la finura aromática de la variedad. Tras un prensado delicado, la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble con un enfoque destinado a acompañar la expresión del terroir más que a enmascararla. La crianza generalmente continúa entre doce y quince meses en barricas, con una proporción limitada de madera nueva para preservar la pureza del fruto. Esta maduración lenta contribuye a estructurar el vino mientras desarrolla su textura y complejidad. El conjunto da lugar a un Chassagne-Montrachet que privilegia el equilibrio entre densidad, tensión mineral y finura aromática.
En la cata, el Chassagne-Montrachet 2023 de Alex Moreau revela un bouquet elegante donde se mezclan aromas de pera, flores blancas y ralladura de cítricos, acompañados de matices de avellana y delicada brioche. En boca se distingue por una textura amplia y satinada, sostenida por una acidez viva que aporta dinamismo y precisión. Los sabores evocan melocotón blanco, limón maduro y a veces una sutil nota de almendra tostada que aparece con la aireación. El equilibrio entre riqueza de materia y tensión mineral confiere al vino una estructura armoniosa y una bella profundidad. El final, largo y salivante, deja aparecer un ligero toque salino que subraya el origen calcáreo del terroir. Este Chassagne-Montrachet acompaña particularmente bien pescados nobles, mariscos, aves asadas o platos a base de setas. Gracias a su estructura y crianza, también posee un potencial de guarda que le permitirá ganar complejidad con algunos años en bodega.
Variedad: 100% Chardonnay
