Domaine Alex Moreau - Bourgogne Blanc 2023
Le Domaine Alex Moreau est installé à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, l’un des villages les plus réputés pour les grands vins blancs issus de Chardonnay. Le domaine provient du partage du célèbre Domaine Bernard Moreau et Fils, une propriété familiale dont l’histoire remonte au début du XIXᵉ siècle. Depuis 2020, Alexandre Moreau conduit seul une partie du vignoble familial, poursuivant une tradition viticole de plusieurs générations tout en affirmant un style précis et contemporain. Le domaine exploite environ six hectares répartis sur plusieurs climats de Chassagne-Montrachet et des appellations voisines, avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Ces sols typiques du vignoble bourguignon favorisent des vins à la fois structurés et minéraux, capables d’allier richesse et tension. Dans cette appellation communale reconnue depuis 1937, les vins blancs dominent largement la production et incarnent l’identité du Chardonnay bourguignon. Le Chassagne-Montrachet 2023 du domaine illustre cette approche en mettant en avant la précision et la pureté caractéristiques du style d’Alex Moreau.
Ce Chassagne-Montrachet 2023 est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de plusieurs parcelles situées sur les hauteurs du village, souvent orientées sud-est et reposant sur des sols argilo-calcaires mêlés d’éboulis calcaires. Ces terroirs permettent d’obtenir des raisins à maturité équilibrée tout en conservant une acidité naturelle essentielle à l’harmonie du vin. Les vendanges sont réalisées avec soin afin de préserver l’intégrité des grappes et la finesse aromatique du cépage. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en fûts de chêne dans une approche visant à accompagner l’expression du terroir plutôt qu’à la masquer. L’élevage se poursuit généralement entre douze et quinze mois en barriques, avec une proportion limitée de bois neuf afin de préserver la pureté du fruit. Cette maturation lente contribue à structurer le vin tout en développant sa texture et sa complexité. L’ensemble donne naissance à un Chassagne-Montrachet qui privilégie l’équilibre entre densité, tension minérale et finesse aromatique.
À la dégustation, le Chassagne-Montrachet 2023 d’Alex Moreau révèle un bouquet élégant où se mêlent des arômes de poire, de fleurs blanches et de zestes d’agrumes, accompagnés de nuances de noisette et de brioche délicate. La bouche se distingue par une texture ample et satinée, portée par une acidité vive qui apporte dynamisme et précision. Les saveurs évoquent la pêche blanche, le citron mûr et parfois une subtile note d’amande grillée qui apparaît avec l’aération. L’équilibre entre richesse de matière et tension minérale confère au vin une structure harmonieuse et une belle profondeur. La finale, longue et salivante, laisse apparaître une légère touche saline qui souligne l’origine calcaire du terroir. Ce Chassagne-Montrachet accompagne particulièrement bien des poissons nobles, des crustacés, des volailles rôties ou encore des plats à base de champignons. Grâce à sa structure et à son élevage, il possède également un potentiel de garde qui lui permettra de gagner en complexité avec quelques années en cave.
Cépage : 100% Chardonnay
