Domaine Alex Moreau - Bourgogne Blanc 2023
O Domaine Alex Moreau está localizado em Chassagne-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, na Borgonha, uma das aldeias mais renomadas pelos grandes vinhos brancos produzidos a partir de Chardonnay. O domínio resulta da divisão do famoso Domaine Bernard Moreau et Fils, uma propriedade familiar cuja história remonta ao início do século XIX. Desde 2020, Alexandre Moreau conduz sozinho uma parte do vinhedo familiar, continuando uma tradição vitivinícola de várias gerações, ao mesmo tempo que afirma um estilo preciso e contemporâneo. O domínio explora cerca de seis hectares distribuídos por vários climas de Chassagne-Montrachet e denominações vizinhas, com atenção especial à expressão dos terroirs argilo-calcários da Côte de Beaune. Esses solos típicos da vinha borgonhesa favorecem vinhos que são ao mesmo tempo estruturados e minerais, capazes de combinar riqueza e tensão. Nesta denominação comunal reconhecida desde 1937, os vinhos brancos dominam amplamente a produção e incorporam a identidade do Chardonnay borgonhês. O Chassagne-Montrachet 2023 do domínio ilustra essa abordagem ao destacar a precisão e pureza características do estilo de Alex Moreau.
Este Chassagne-Montrachet 2023 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de vários lotes localizados nas alturas da vila, frequentemente orientados a sudeste e repousando sobre solos argilo-calcários misturados com detritos calcários. Esses terroirs permitem obter uvas com maturação equilibrada, mantendo uma acidez natural essencial para a harmonia do vinho. A colheita é realizada com cuidado para preservar a integridade dos cachos e a finesse aromática da casta. Após uma prensagem delicada, a fermentação ocorre em barris de carvalho, numa abordagem que visa acompanhar a expressão do terroir em vez de a mascarar. O envelhecimento geralmente prossegue entre doze e quinze meses em barricas, com uma proporção limitada de madeira nova para preservar a pureza da fruta. Esta maturação lenta contribui para estruturar o vinho, desenvolvendo sua textura e complexidade. O conjunto dá origem a um Chassagne-Montrachet que privilegia o equilíbrio entre densidade, tensão mineral e finesse aromática.
Na degustação, o Chassagne-Montrachet 2023 de Alex Moreau revela um bouquet elegante onde se misturam aromas de pêra, flores brancas e cascas de citrinos, acompanhados de nuances de avelã e brioche delicado. A boca distingue-se por uma textura ampla e acetinada, sustentada por uma acidez viva que traz dinamismo e precisão. Os sabores evocam pêssego branco, limão maduro e por vezes uma subtil nota de amêndoa torrada que aparece com a aeração. O equilíbrio entre riqueza de matéria e tensão mineral confere ao vinho uma estrutura harmoniosa e uma bela profundidade. O final, longo e salivante, revela um ligeiro toque salino que sublinha a origem calcária do terroir. Este Chassagne-Montrachet acompanha particularmente bem peixes nobres, crustáceos, aves assadas ou pratos à base de cogumelos. Graças à sua estrutura e envelhecimento, possui também um potencial de guarda que lhe permitirá ganhar complexidade com alguns anos em cave.
Castas: 100% Chardonnay
