Dartigalongue - Bas Armagnac - VSOP - 40%
La Maison d’Armagnac Dartigalongue se situe à Nogaro, dans le Gers. Elle a été fondée en 1838 par Pascal Dartigalongue et est l'une des plus anciennes maisons de production d'Armagnac. En 2010, Françoise Dartigalongue, alors à la tête de l’entreprise, convainc l’époux de sa nièce Virginie, Benoit Hillion, de quitter son emploi d’ingénieur agronome à Paris pour s’installer à Nogaro et prendre la suite des affaires. La famille sélectionne avec soin des eaux-de-vies blanches issues de vins blancs des 3 cépages Ugni Blanc, Baco et Folle Blanche. Elles sont issues du terroir du Bas-Armagnac, aux sols limoneux et sableux réputés pour donner des Armagnac fins et élégants. La distillation est réalisée sur un alambic à plateau, en distillation continue à bas degré. Les fûts de chêne utilisés pour l’élevage de l’eau-de-vie sont achetés à des tonneliers locaux, principalement en fût de chêne gascon. Le vieillissement est effectué successivement dans deux types de chais : des chais secs pour les jeunes eaux-de-vies, puis des chais humides qui pour apporter de la rondeur.
Dartigalongue VSOP est un Bas-Armagnac de 4 ans d’âge minimum.