Château Haut-Meyreau - Nu comme Un Verre 2025
Château Haut-Meyreau er en del af det levende landskab i Entre-deux-Mers, i hjertet af Bordeaux-vinmarken. Denne ejendom under Vignobles Invindia arbejder med et bredt mosaik af terroirs, fordelt omkring vineriet, med en klar vilje til at tilbyde tilgængelige, moderne vine, der fokuserer på smagsoplevelsen. Ejendommen fremhæver især de hvide Bordeaux-druer, især Sauvignon, som på kalkholdige jorde finder en frisk, aromatisk og stram udtryk. Nu comme Un Verre Blanc 2025 tilhører denne nye generation af ærlige, lyse og let delbare Bordeaux-hvidvine. Navnet afspejler perfekt cuvéens ånd: en direkte vin, fri for kunstgreb, designet til at lade frugten og friskheden tale. Den henvender sig til elskere af tørre, livlige og tørstslukkende hvide vine, der kan ledsage både aperitif og måltid. Det er en moderne, glad og oprigtig cuvée, der giver et friere og mere aktuelt billede af Bordeaux hvidvin.
Nu comme Un Verre Blanc 2025 cuvéen er lavet af de traditionelle hvide Bordeaux-druer, med en dominans af Sauvignon Blanc suppleret med Sémillon og Muscadelle ifølge de tilgængelige oplysninger for denne årgang. Sauvignon bringer aromatisk glans, citrus, spænding og den umiddelbare friskhed, der strukturerer vinen. Sémillon afrunder munden, giver en let fylde og en blødere tekstur, mens Muscadelle kan forstærke den blomstrede og parfumerede dimension af helheden. Cuvéens ånd bygger på en minimalistisk tilgang med fokus på renhed og drikkelighed frem for træagtig kompleksitet. Spontan gæring med indfødte gærstammer og lagring på fine bærme bevarer frugtens glans samtidig med at den giver en let patina i munden. Årgang 2025 giver her en tør, frisk og udtryksfuld hvidvin, bygget op omkring enkelhed, energi og klarhed. Det er en vin til øjeblikkelig nydelse, der bør åbnes ung for fuldt ud at nyde dens frugt og drivkraft.
I glasset afslører Château Haut-Meyreau Nu comme Un Verre Blanc 2025 en bleg, skinnende og lysende farve. Næsen åbner med hvide blomster, frisk pære, citrus, citron og et strejf af hvid fersken. Smagen er livlig, blød og meget tørstslukkende, med en smuk friskhed fra starten. Frugten forbliver klar, sprød og tilgængelig, understøttet af en saltet afslutning og en let bitterhed, der giver relief. Helheden prioriterer balance, friskhed og spontanitet i en stil, der er ideel til simple og hyggelige øjeblikke. Denne hvide vil perfekt ledsage østers, rejer, kammuslingcarpaccio, grillet fisk, tapas fra havet, aspargesrisotto, sushi eller frisk gedeost. Server ved omkring 8 til 10°C, meget kold men ikke iskold, for at bevare dens aromatiske glans og mundvandende afslutning.
Druesorter: 60% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon, 10% Muscadelle
