Château D'ISSAN 2018
En el corazón de Margaux, Château d’Issan ocupa un terroir histórico rodeado de muros, en las inmediaciones del estuario de la Gironda. Tercer Grand Cru Classé en 1855, la propiedad está hoy dirigida por Emmanuel Cruse y se apoya en un viñedo donde predominan las gravas profundas, particularmente favorables para el Cabernet Sauvignon. El Merlot aporta más cuerpo y suavidad, mientras que la diversidad de suelos permite afinar los equilibrios parcela por parcela. El estilo de Issan se basa en una lectura elegante de Margaux, con taninos finos, una expresión floral marcada y una estructura más construida en la longitud que en la potencia. La añada 2018, soleada y generosa, dio uvas de gran madurez, con altos niveles de concentración. La propiedad supo preservar frescura y precisión a pesar de este contexto cálido, apoyándose en la profundidad de los suelos y en una selección rigurosa. El resultado es un vino amplio y carnoso, pero cuya finura aromática sigue siendo muy fiel a la identidad del cru.
Château d’Issan 2018 mezcla un 60% de Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot. El Cabernet Sauvignon aporta un marco recto, profundo y persistente, mientras que el Merlot refuerza el volumen del medio de boca y la sensación de suavidad. Las diferentes parcelas se vinifican por separado para respetar su madurez y personalidad antes del ensamblaje final. Las extracciones se realizan con precisión para acompañar la riqueza natural de la añada sin endurecer la materia. La crianza en barricas de roble francés afina progresivamente los taninos y aporta discretos matices amaderados y especiados. El 2018 se distingue por una densidad mayor que el 2016, pero conserva una hermosa frescura y una gran nitidez de fruta. Tras varios años en botella, el vino comienza a suavizarse manteniendo una estructura suficientemente profunda para evolucionar durante mucho tiempo.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí aún intensos. La nariz se abre con grosella negra, mora y cereza negra, acompañadas de violeta, cedro y grafito. La aireación revela progresivamente matices de cacao, regaliz, tabaco rubio y especias suaves. La boca es amplia y aterciopelada, con taninos finos que enmarcan una materia generosa sin sensación de pesadez. El Merlot aporta una profundidad carnosa, mientras que el Cabernet Sauvignon mantiene una hermosa tensión y prolonga la degustación sobre un marco más mineral. El final es largo, preciso y ligeramente ahumado, con un regreso a las frutas negras y las especias. Château d’Issan 2018 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, una paloma, un magret de pato o un ternero con colmenillas.
Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
