Château D'ISSAN 2018
V srdci Margaux se Château d’Issan nachází na historickém terroiru obklopeném zdmi, v bezprostřední blízkosti ústí řeky Gironde. Třetí Grand Cru Classé z roku 1855 je dnes veden Emmanuel Crusem a opírá se o vinici, kde dominují hluboké štěrkové půdy, obzvláště příznivé pro cabernet sauvignon. Merlot dodává více těla a pružnosti, zatímco rozmanitost půd umožňuje jemně ladit rovnováhu parcel po parceli. Styl Issan spočívá v elegantním pojetí Margaux, s jemnými tříslovinami, výrazným květinovým projevem a strukturou spíše postavenou na délce než na síle. Slunečný a štědrý ročník 2018 dal hrozny s vysokou zralostí a vysokou koncentrací. Majitelství dokázalo zachovat svěžest a přesnost i přes teplé podmínky díky hloubce půd a přísnému výběru. Výsledkem je plné a masité víno, jehož aromatická jemnost zůstává velmi věrná identitě cru.
Château d’Issan 2018 je směs 60 % cabernet sauvignon a 40 % merlotu. Cabernet sauvignon přináší přímou, hlubokou a trvalou strukturu, zatímco merlot posiluje objem v prostřední části úst a pocit sametovosti. Různé parcely jsou vinifikovány samostatně, aby byla respektována jejich zralost a osobitost před finálním mícháním. Extrakce jsou prováděny precizně, aby doprovázely přirozené bohatství ročníku, aniž by ztuhla hmota. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně zušlechťuje třísloviny a přináší decentní dřevité a kořeněné nuance. Ročník 2018 se vyznačuje větší hustotou než 2016, ale zachovává krásnou svěžest a velkou čistotu ovoce. Po několika letech v lahvi víno začíná změkčovat, přičemž si ponechává dostatečně hlubokou strukturu pro dlouhý vývoj.
Barva má hluboký granátový odstín s stále výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá na černý rybíz, ostružinu a černou třešeň, doprovázené fialkou, cedrem a grafitem. Provzdušnění postupně odhaluje tóny kakaa, lékořice, světlého tabáku a jemných koření. Chuť je plná a sametová, s jemnými tříslovinami, které rámují štědrý základ bez pocitu těžkosti. Merlot přináší masitou hloubku, zatímco cabernet sauvignon udržuje krásné napětí a prodlužuje degustaci na minerálnější struktuře. Závěr je dlouhý, přesný a mírně kouřový, s návratem k černému ovoci a koření. Château d’Issan 2018 bude doprovázet pečený jehněčí carré, hovězí filet s hříbky, holuba, kachní prsa nebo telecí s morelkami.
Odrůdy: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
