Château Chasse-Spleen 1998
Château Chasse-Spleen, ein Cru Bourgeois Exceptionnel in der Appellation Moulis-en-Médoc, ist eines der bekanntesten Weingüter am linken Ufer von Bordeaux. Sein Ruf basiert auf einem Terroir aus tiefem Kies und Lehm, ideal gelegen zwischen Margaux und Saint-Julien, sowie auf präzisem Know-how, das über Generationen weitergegeben wurde. Der Chasse-Spleen-Stil vereint Struktur, aromatische Intensität und einen klassischen Médoc-Stil von großer Eleganz.
Der Jahrgang 1998 verkörpert diese Signatur perfekt. Geprägt von einer heißen und trockenen Jahreszeit, brachte er dichte, reife und perfekt ausgewogene Weine hervor. Die Cuvée, dominiert von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen Hauch Petit Verdot, reifte rund zwölf Monate in Eichenfässern, darunter ein beträchtlicher Anteil an neuem Holz, was die aromatische Komplexität verstärkte, ohne die Finesse zu beeinträchtigen.
Die Nase, wunderschön gereift, eröffnet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Trüffel, vermischt mit Anklängen von hellem Tabak, Leder und Zeder. Am Gaumen ist die Textur samtig, die gereiften Tannine verleihen eine harmonische Geschmeidigkeit. Das Herz des Weines bleibt lebendig und präzise, getragen von einer schönen Frische, die den Genuss verlängert. Der lange und feine Abgang drückt Aromen von kandierten schwarzen Früchten, süßen Gewürzen und edlem Holz aus.
Ein großartiger Chasse-Spleen, der heute perfekt gereift ist und ideal zu gebratenem Lamm, Entenbrust oder Wildgeflügel passt. Nach leichtem Dekantieren bei 17 bis 18 °C servieren.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
