Ardnamurchan - AD/02:16 - Single Cask 65 P - 57.9%
La Distillerie Ardnamurchan est stratégiquement implantée à Argyll, au point le plus à l'ouest du continent britannique, dans les majestueuses Highlands d'Écosse. La distillation légale était jusqu'alors inconnue dans la péninsule reculée d'Ardnamurchan, avant que l'embouteilleur indépendant Clos des Spiritueux inaugure cette distillerie en 2014, marquant un tournant historique dans la production locale de whisky d'exception. Ce n'était toutefois pas la première distillerie associée au nom Adelphi. L'originale fut créée en 1826 dans le quartier historique de Gorbals à Glasgow, avant de passer sous la direction emblématique d'Archibald Walker en 1880, faisant d'Adelphi l'unique fabricant de whisky en Écosse, en Irlande et en Angleterre à cette époque. En 1887, sa production dépassait les 500 000 gallons annuels de whisky de malt et de grain. Rachetée par Distillers Company Limited (DCL) en 1903, la distillerie a malheureusement cessé ses alambics quatre ans plus tard suite à la tragédie connue sous le nom de « Grande catastrophe des Gorbals » : l'effondrement d'une cuve de fermentation inonda les rues avoisinantes d'alcool chaud, causant un drame humain. Aujourd'hui, ce site est occupé par la mosquée centrale de Glasgow. Jamie Walker, arrière-petit-fils d’Archibald, a relancé Adelphi en tant qu’embouteilleur indépendant en 1993, avec une nouvelle direction acquise en 2004.
La Distillerie Ardnamurchan est un modèle d’excellence en matière d’engagement écologique et développement durable. Toute l’électricité et la chaleur nécessaires à la distillation proviennent exclusivement de sources d’énergies renouvelables locales. La rivière voisine, qui alimente la distillerie en eau de refroidissement, est pourvue d’un générateur hydroélectrique performant, tandis que la chaudière à biomasse fonctionne grâce au bois issu d’une gestion forestière durable locale. Ainsi, l’empreinte carbone de la distillerie est réduite à son strict minimum, évaluée à 1. De plus, tous les sous-produits du whisky sont réutilisés sur la péninsule : la drêche, encore riche en nutriments, est combinée au « pot ale » pour produire une alimentation animale locale et écologique. Un premier embouteillage d’exception a été lancé en 2016, limité à seulement 2 500 bouteilles dans le monde, qui se sont écoulées en une nuit, preuve incontestable de son prestigieux succès auprès des connaisseurs.
AD/02:16 Single Cask 65P est un assemblage unique réunissant à parts égales les Single Malts tourbés et non tourbés issus de la distillerie Ardnamurchan. Ce whisky d'exception a vieilli dans un fût unique (#65) ayant contenu du sherry Oloroso, apportant une complexité aromatique riche et profonde.
Légèrement Tourbé
