135 East Gin - Hyogo Dry Gin - Gin Japonais Premium - 42%
135° East est une marque prestigieuse de gin japonais, élaborée avec soin par la distillerie Kaikyō. Située dans la région exceptionnelle de Hyogo, face à la pittoresque mer intérieure de Seto, cette distillerie bénéficie d’un climat unique : des étés chauds et humides avec des températures pouvant atteindre 39°C, des hivers doux et secs, et des vents marins constants qui influencent la qualité des ingrédients. La famille Yonezawa, pionnière dans l'art des spiritueux, s’est installée à Akashi dès 1856. Après avoir perfectionné le brassage traditionnel du saké, ils ont commencé la distillation en 1917. Aujourd’hui, Kimio Yonezawa, maître assembleur reconnu, perpétue cet héritage unique grâce à son expertise approfondie et ses collaborations internationales, notamment avec des Master Distillers et Blenders renommés d’Écosse, contribuant au rayonnement de la distillerie à l’échelle mondiale.
Ce gin d'exception est minutieusement élaboré à partir d’un mélange harmonieux de 3 botaniques européennes classiques et 5 botaniques japonaises rares, toutes sélectionnées auprès de petits producteurs locaux passionnés et des meilleurs experts japonais. Chaque botanique est distillée séparément afin de préserver toute la pureté et l’intensité de ses arômes uniques. La distillation se fait par un procédé innovant de distillation sous vide (vacuum distillation), technique souvent utilisée en haute parfumerie pour garantir la finesse, la subtilité et la complexité aromatique du gin. Le résultat est un gin japonais d’une élégance incomparable, idéal pour les connaisseurs à la recherche d’un spiritueux authentique et raffiné.
