HATOZAKI - Pure Malt - 46%
Hatozaki est une marque emblématique de whisky japonais artisanale, élaborée par la prestigieuse distillerie Kaikyō. Située dans la région pittoresque de Hyogo, en bordure de la mer intérieure de Seto, cette distillerie bénéficie d’un terroir unique. Les étés y sont chauds et humides avec des températures pouvant atteindre 39°C, tandis que les hivers sont doux et secs. De plus, les vents marins constants soufflant jour et nuit façonnent les conditions idéales pour un vieillissement optimal, sublimant les arômes complexes et raffinés du whisky. La famille Yonezawa, fondatrice, s’est installée à Akashi dès 1856. Après avoir maîtrisé l'art ancestral du brassage du saké, elle s’est tournée vers la distillation en 1917. Aujourd’hui, Kimio Yonezawa, maître mélangeur passionné, perpétue cet héritage millénaire. Grâce à un apprentissage rigoureux et à une collaboration étroite avec des Master Distillers et Blenders écossais de renom, Kimio Yonezawa contribue activement à l’essor mondial du whisky japonais, reconnu pour son excellence et son authenticité.
Hatozaki Pure Malt est un whisky pur malt raffiné, entièrement vieilli dans des fûts sélectionnés de Bourbon, Sherry et Mizunara uniques, issus des forêts japonaises exceptionnelles de Hokkaido et Tohoku. Cet assemblage exclusif provient de Single Malts âgés de 5 à 6 ans, soigneusement produits en petits lots de moins de 20 fûts, garantissant finesse et complexité aromatique. Son profil révèle des notes douces et équilibrées, célébrant la richesse du terroir nippon et l’art de la distillation traditionnelle.
Non Tourbé
