Adelphi - Fusion - 5 ans - The Brisbane Batch 1 - 57.5%
Adelphi Selection est un distillateur et embouteilleur indépendant de renom basé dans l'Argyllshire et le Fife, au cœur des prestigieuses Highlands d'Écosse. Fondée en 1825, la société puise ses racines dans la création de la distillerie Adelphi située dans le quartier historique de Gorbals à Glasgow. Les frères Charles et David Gray ont lancé cette aventure, renommant la distillerie en Loch Katrine Adelphi après la mise en place d’un ingénieux pipeline acheminant l’eau pure du Loch Katrine jusqu’à Glasgow, une innovation majeure pour la qualité du whisky. Dix ans plus tard, la propriété est passée aux mains d'A Walker & Co, détenteur de vastes distilleries à Liverpool et à Limerick en Irlande. Rachetée en 1903 par DCL (Distillers Company Limited), la distillerie a malheureusement cessé son activité en 1907 suite à la tragédie de la « Grande catastrophe des Gorbals » : l’effondrement d’une cuve de fermentation inonda la rue voisine d’alcool chaud, causant la noyade d’un homme et déclenchant une grande panique. L’histoire s’est poursuivie en 1993 avec le renouveau de la marque Adelphi Distillery Ltd par Jamie Walker, arrière-petit-fils d’Archibald Walker, ancien propriétaire. Il transforma Adelphi en une entreprise indépendante d’embouteillage avant de la vendre en 2004 à Keith Falconer et Donald Houston.
Spécialisée dans les embouteillages Single Cask, l’entreprise garantit des whiskies sans filtration à froid ni ajout de colorant, offrant une expérience authentique et pure des arômes. Chaque année, environ 50 fûts rares sont sélectionnés pour des éditions limitées. La ligne « Fascadale » met en avant des embouteillages en petits lots issus de distilleries insulaires non spécifiées, disponibles à différents âges, valorisant la richesse et la diversité du whisky écossais. Depuis 2014, Adelphi est également devenu distillateur avec sa propre Distillerie Ardnamurchan, symbole de son innovation et de sa maîtrise artisanale.
Le design singulier du « Dancey Man », visible sur chaque bouteille d’Adelphi, s’inspire d’un dessin animé victorien représentant Sir William Gladstone dansant avec énergie un 'Pas de Bas' sur un épi d’orge. Ce motif célèbre l’adoption d’une loi révolutionnaire sur la taxation du whisky, basée uniquement sur la quantité restante dans le fût après maturation, garantissant ainsi une juste évaluation de la qualité.
The Brisbane est une fusion originale et exclusive de whiskies écossais issus de la prestigieuse distillerie Glen Garioch (deux fûts de chêne espagnol ex-sherry hogshead), de Glen Grant (partie d’un ex-Sherry butt), et de whiskies de malt de la réputée Starward Distillery en Australie (trois ex-fûts Apera). Ce whisky single malt de 5 ans d’âge rend hommage à Sir Thomas Makdougall Brisbane, soldat et astronome émérite ayant quitté l’Écosse en 1821 pour devenir gouverneur de la Nouvelle-Galles du Sud. Pendant ses cinq années en Australie, il œuvra à l’amélioration des conditions de vie, construisit l’observatoire de Parramatta et fonda la communauté qui devint la métropole florissante de Brisbane. Ce lot exceptionnel comprend 932 bouteilles numérotées, destinées aux amateurs éclairés.
Non Tourbé
