HAZELBURN - 9 ans - Fût Barolo - 57,9%
Springbank est l'une des deux dernières distilleries authentiques situées dans la région historique de Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre, au sud-ouest de l'Écosse. Elle se distingue par la production de whiskies Single Malt d’exception, sous trois marques emblématiques aux styles uniques : Springbank, Longrow et Hazelburn.
Fondée en 1828 par Archibald et Hugh Mitchell, Springbank Distillers fut la 14ème distillerie autorisée à Campbeltown. Face au déclin de la région, seules Springbank et Glen Scotia ont survécu après 1934, et Springbank reste aujourd’hui une propriété familiale, détenue par les descendants directs des fondateurs.
Unique en Écosse, la distillerie réalise toutes les étapes de production sur site, depuis le maltage traditionnel de l’orge jusqu’à l’embouteillage final. Ce contrôle maîtrisé de chaque phase permet à Springbank de maintenir une qualité incomparable, influencée à la fois par le choix des fûts et les conditions climatiques locales.
Les whiskies Springbank sont élaborés à partir d’un mélange de malts séchés à la tourbe et à l’air libre, avec une distillation spécifique : deux fois et demie pour Springbank, trois fois pour Hazelburn, tandis que Longrow est distillé deux fois.
Les versions fortement tourbées sont vendues sous l’étiquette Longrow, dont les premières bouteilles, distillées en 1973, ont démontré la capacité de produire des Single Malts au style Islay sur le continent écossais.
Hazelburn, embouteillé depuis 2005, se caractérise par une triple distillation et l’utilisation exclusive de malt séché à l’air, conférant finesse et élégance. Son nom rend hommage à une ancienne distillerie de Campbeltown, autrefois la plus grande de la ville, active entre 1825 et 1925, appartenant à Mitchell & Co. depuis 1920.
Par ailleurs, la maison mère de Springbank, JA Mitchell & Sons, a relancé en 2004 la distillerie Glengyle, qui propose des single malts sous l’appellation Kilkerran. Le groupe possède également l’embouteilleur indépendant réputé Cadenhead's, garant d’une large sélection de whiskies rares.
Achat limité à 1 bouteille
