Whisky BENROMACH - Organic - 43%
Benromach est une distillerie emblématique du Speyside, en Écosse, fondée en 1898 par les visionnaires Duncan McCallum et F.W. Brickman et aujourd’hui fièrement détenue et gérée par le renommé négociant Gordon et MacPhail d'Elgin. Située à proximité de Forres dans le Morayshire, cette distillerie bénéficie d’une source d’eau pure issue des collines de Chapelton, à Romach, ce qui confère une qualité exceptionnelle à ses whiskys. Duncan McCallum, ancien maître distillateur à Glen Nevis, et F.W. Brickman, courtier en spiritueux à Leith, Édimbourg, ont imaginé une distillerie qui allie tradition et savoir-faire artisanal. Bien que la construction ait débuté en 1898, la production n’a réellement démarré qu’en 1900. Après plusieurs épisodes de fermeture et de changement de propriétaires, notamment le rachat par Harvey McNair & Co en 1911, puis par Associated Scottish Distilleries en 1938, Benromach retrouve vie en 1993 grâce à Gordon et MacPhail. La distillerie a été modernisée tout en conservant son âme, et a été officiellement réouverte en 1998 par Charles, Prince de Galles. Depuis 2004, elle produit à nouveau des malt whiskys d’exception, reconnus pour leur équilibre et leur finesse.
Fidèle à la tradition ancestrale du Speyside, où l’on rallumait le feu dans les alambics avec des morceaux de tourbe lorsque le charbon venait à manquer, l’orge écossaise locale est maltée avec une légère fumée de tourbe, apportant une touche subtile et unique à chaque expression. La richesse du caractère de Benromach provient également de l’utilisation exclusive de fûts de chêne neufs issus de l’ancien vieillissement de Bourbon ou de Sherry, ce qui confère au whisky des arômes complexes et une profondeur incomparable.
Benromach Organic, lancé en 2006, est le premier whisky réalisé à partir d’une orge cultivée biologiquement, respectant ainsi les critères les plus stricts en matière d’agriculture durable. Ce choix écologique fait de Benromach Organic un produit naturel et responsable, tout en offrant une expérience gustative raffinée aux amateurs de whisky bio.
Fumé
