Domaine Bitouzet-Prieur - Volnay Pitures 1er Cru 2020
Am Fuße des Hangs von Volnay, nur wenige Schritte von der Grenze zu Pommard entfernt, nimmt das Terroir Les Pitures eine besondere Stellung unter den Premier Crus dieser prestigeträchtigen Appellation der Côte de Beaune ein. Weniger bekannt als die Caillerets oder Taillepieds, produziert es dennoch Pinot Noir von bemerkenswerter Persönlichkeit, die die florale Zartheit von Volnay mit einer ausgeprägteren Struktur verbindet, die von der Nähe zu Pommard herrührt. Das Domaine Bitouzet-Prieur verfügt über ein tiefes Verständnis dieser Terroirs, das Ergebnis mehrerer Generationen von Weinbau in den Dörfern Volnay und Meursault. Entstanden aus der Vereinigung zweier burgundischer Winzerfamilien, wird es heute von François Bitouzet geleitet, der einen anspruchsvollen Ansatz verfolgt, der auf Respekt vor den Böden und Präzision bei der Vinifizierung basiert. Die mechanische Bodenbearbeitung, die manuelle Lese und der maßvolle Einsatz von Eichenholz tragen zu dieser Suche nach Authentizität bei. In einem besonders reichen Sortiment an Premier Crus zeichnet sich Les Pitures durch seinen kräftigen Charakter, seine Tiefe und seine Fähigkeit zur Reifung aus. Es repräsentiert eine erdigere und strukturiertere Facette von Volnay, ohne jemals auf die Feinheit zu verzichten, die das Dorf berühmt macht.
Im Norden der Appellation gelegen, in Fortsetzung der Premier Crus von Pommard, ruht das Terroir Les Pitures auf ton-kalkhaltigen Böden, bei denen die Tone dem Pinot Noir mehr Körper und Dichte verleihen. Das Weingut profitiert von dieser besonderen Lage, die eine gleichmäßige Reife begünstigt und gleichzeitig eine gute natürliche Frische bewahrt. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann nach traditioneller Methode vinifiziert, mit einer allmählichen Extraktion, die darauf abzielt, die Feinheit der Tannine und die aromatische Präzision zu bewahren. Die Reifung in Eichenfässern, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, begleitet anschließend die Milderung der Substanz, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Der Jahrgang 2020, geprägt in Burgund von einer heißen, trockenen und besonders frühen Saison, brachte konzentrierte Trauben mit dicken Schalen und bemerkenswerter phenolischer Reife hervor. Trotz dieser sommerlichen Bedingungen bewahrten die Rotweine oft eine überraschend präsente Säure, was zu einem Gleichgewicht aus Reichtum und Energie führte. In diesem Kontext zeigt Les Pitures 2020 sein Temperament voll und ganz, mit einer Konzentration, die höher ist als bei kühleren Jahrgängen, und einer Struktur, die eine besonders interessante Entwicklung erwarten lässt.
Die tief rubinrote Farbe mit noch dezenten granatroten Reflexen kündigt einen Pinot Noir von schöner Intensität an. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifen Himbeeren, vermischt mit Noten von Veilchen, Lakritz und süßen Gewürzen. Mit der Belüftung treten komplexere Nuancen von frischer Erde, Unterholz und Kakao hervor, die der Fruchtausdruck eine zusätzliche Dimension verleihen. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger Auftakt, gefolgt von dichtem und samtigem Körper, gestützt von festen, aber perfekt gereiften Tanninen. Eine gut präsente Säure gleicht diese Fülle aus und verleiht dem Wein eine schöne Dynamik, während der Abgang sich mit Noten von schwarzen Früchten, feinem Pfeffer und feuchtem Stein verlängert. Strukturierter als viele Volnay, findet dieser Premier Cru seinen Platz zu gebratenem Taubenbraten mit Waldpilzen, Rinderfilet mit Schalotten, Ente mit Kirschen oder leicht karamellisierten Kalbsbries. Noch jung in seinem Ausdruck, verdient er einige weitere Jahre im Keller, um sein Tanningerüst zu mildern und die Nuancen von Trüffel, feinem Leder und Unterholz zu entwickeln, die große Burgunder Pinot Noir bei Reife auszeichnen.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
