Château Minuty - M de Minuty Rosé 2025
Localizado em Gassin, nas alturas da baía de Saint-Tropez, o Château Minuty é uma das propriedades mais emblemáticas da Provença vinícola. Adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, o domínio impôs-se progressivamente como uma referência incontornável dos grandes rosés mediterrânicos, graças ao empenho de várias gerações da família Matton-Farnet. Reconhecido como Cru Classé das Côtes de Provence em 1955, o Minuty contribuiu amplamente para o prestígio internacional dos rosés provençais, desenvolvendo um estilo baseado na finesse aromática, frescura e elegância. A cuvée M de Minuty encarna esta filosofia numa expressão particularmente acessível e sedutora, concebida para reproduzir toda a diversidade dos terroirs da denominação. Ao contrário das cuvées parciais do castelo, resulta de uma seleção de uvas provenientes de diferentes setores das Côtes de Provence, desde as vinhas próximas à costa mediterrânica até às terras do interior e aos contrafortes da montanha Sainte-Victoire. Esta diversidade de origens permite conjugar a generosidade dos terroirs ensolarados com a frescura das zonas mais continentais. Apresentado na sua emblemática garrafa esguia, dita "flauta com espartilho", imaginada por Monique Farnet nos anos 1960, o M de Minuty tornou-se um dos rosés mais reconhecíveis e apreciados da Provença.
O M de Minuty 2025 resulta de uma assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren, quatro castas complementares que participam no equilíbrio e na personalidade desta cuvée. A Grenache aporta a sua redondeza, expressão frutada e generosidade natural, enquanto o Cinsault contribui para a delicadeza aromática e suavidade da textura. A Syrah enriquece o conjunto com a sua estrutura e nuances de pequenos frutos vermelhos, enquanto o Tibouren, casta tradicional provençal, completa a assemblage com a sua finesse e singularidade aromática. A seleção das uvas privilegia a frescura e a qualidade sanitária, para obter um rosé de cor pálida e expressão particularmente nítida. Após uma prensagem direta destinada a limitar a extração de cor e compostos fenólicos, os mostos são cuidadosamente decantados antes de uma fermentação alcoólica a baixa temperatura. Esta vinificação permite preservar os aromas delicados de frutos frescos e flores, mantendo a vivacidade natural do vinho. O envelhecimento decorre exclusivamente em cubas de inox, sem fermentação malolática, para manter uma expressão frutada brilhante e uma frescura ótima. A colheita de 2025 inscreve-se assim na continuidade do estilo Minuty, com um rosé preciso, guloso e particularmente refrescante.
O Château Minuty M de Minuty Rosé 2025 revela uma cor rosa muito pálida, límpida e brilhante, com delicadas nuances de pétalas de rosa. O seu bouquet fresco e expressivo abre-se em aromas de morango silvestre, framboesa e groselha, acompanhados de notas de pêssego branco e pêra fresca. À aeração, toques subtis de citrinos e flores brancas completam esta paleta aromática, trazendo uma agradável sensação de finesse e leveza. Na boca, o ataque é vivo e guloso, com uma textura suave que rapidamente dá lugar a uma bela frescura. Os sabores de pequenos frutos vermelhos crocantes misturam-se com os de frutos de polpa branca, enquanto uma acidez delicada realça a precisão e o equilíbrio do conjunto. A boca mantém uma bela harmonia entre redondeza e vivacidade, sem peso nem excesso de concentração. O final, persistente e refrescante, prolonga as notas frutadas numa agradável sensação de nitidez. Particularmente sedutor na sua juventude, este rosé destina-se a ser apreciado pelo seu brilho aromático e frescura imediata. Acompanhará idealmente um aperitivo de verão, uma salada niçoise, gambas grelhadas, um carpaccio de dourada, legumes mediterrânicos ou uma cozinha provençal delicadamente perfumada com ervas frescas.
Castas: Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren
