Château Minuty - M de Minuty Rosé 2025
Nachází se v Gassinu, na vyvýšeninách zálivu Saint-Tropez, Château Minuty patří mezi nejvýznamnější vinařské usedlosti v Provence. Majetek byl zakoupen v roce 1936 Gabrielem Farnetem a postupně se stal nepostradatelnou referencí pro velká středomořská rosé díky angažovanosti několika generací rodiny Matton-Farnet. V roce 1955 byl uznán jako Cru Classé Côtes de Provence a významně přispěl k mezinárodnímu renomé provensálských rosé, rozvíjejíc styl založený na aromatické jemnosti, svěžesti a eleganci. Cuvée M de Minuty ztělesňuje tuto filozofii v obzvláště přístupném a svůdném projevu, navrženém tak, aby vyjádřilo rozmanitost terroirů apelace. Na rozdíl od parcelních cuvée zámku je výsledkem výběru hroznů z různých oblastí Côtes de Provence, od vinic blízko středomořského pobřeží až po vnitrozemské oblasti a úpatí hory Sainte-Victoire. Tato rozmanitost původu umožňuje spojit štědrost slunných terroirů se svěžestí více kontinentálních oblastí. Představena ve své ikonické štíhlé lahvi, nazývané „flétna s korzetem“, kterou v 60. letech navrhla Monique Farnet, se M de Minuty stalo jedním z nejrozpoznatelnějších a nejoblíbenějších rosé v Provence.
M de Minuty 2025 je směsí odrůd Grenache, Cinsault, Syrah a Tibouren, čtyř doplňujících se odrůd, které přispívají k rovnováze a osobitosti tohoto cuvée. Grenache přináší kulatost, ovocný výraz a přirozenou štědrost, zatímco Cinsault přispívá k aromatické jemnosti a měkkosti textury. Syrah obohacuje celek svou strukturou a tóny drobného červeného ovoce, zatímco Tibouren, tradiční provensálská odrůda, doplňuje směs svou jemností a aromatickou jedinečností. Výběr hroznů upřednostňuje svěžest a zdravotní kvalitu, aby vzniklo rosé s bledou barvou a obzvláště čistým výrazem. Po přímém lisování, které omezuje extrakci barvy a fenolických látek, jsou mošty pečlivě dekantovány před nízkoteplotní alkoholovou fermentací. Tento způsob výroby umožňuje zachovat jemné aroma čerstvého ovoce a květin a zároveň uchovat přirozenou živost vína. Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích bez malolaktické fermentace, aby se udržel jasný ovocný výraz a optimální svěžest. Ročník 2025 tak pokračuje ve stylu Minuty s přesným, lahodným a obzvláště osvěžujícím rosé.
Château Minuty M de Minuty Rosé 2025 odhaluje velmi bledě růžovou, čistou a lesklou barvu s jemnými odstíny růžových okvětních lístků. Jeho svěží a výrazná vůně se otevírá tóny lesních jahod, malin a rybízu, doplněnými o náznaky bílé broskve a čerstvé hrušky. Po provzdušnění se k této aromatické paletě přidávají jemné doteky citrusů a bílých květů, které přinášejí příjemný pocit jemnosti a lehkosti. V chuti je nástup živý a lahodný, s měkkou texturou, která rychle ustupuje krásné svěžesti. Chuťové tóny křupavého drobného červeného ovoce se mísí s tóny bílého dužnatého ovoce, zatímco jemná kyselost zdůrazňuje přesnost a rovnováhu celku. Chuť si zachovává krásnou harmonii mezi kulatostí a živostí bez těžkosti či nadměrné koncentrace. Dlouhý, osvěžující závěr prodlužuje ovocné tóny s příjemným pocitem čistoty. Obzvláště svůdné v mládí, toto rosé je určeno k ocenění pro svůj aromatický jas a okamžitou svěžest. Ideálně doprovodí letní aperitiv, niçoise salát, grilované krevety, carpaccio z pražmy, středomořskou zeleninu nebo jemně kořeněnou provensálskou kuchyni s čerstvými bylinkami.
Odrůdy: Grenache, Cinsault, Syrah a Tibouren
