Domaine Jessica Litaud - Pouilly Fuissé 1er Cru - Sur la Roche 2023
El Domaine Jessica Litaud forma parte de esta nueva generación de mujeres viticultoras del Mâconnais que ofrecen una lectura fina y precisa de los grandes terroirs de Fuissé. Ubicada en el corazón de la denominación Pouilly-Fuissé, Jessica Litaud dirige su dominio con un enfoque artesanal exigente, centrado en la comprensión de los climas y la búsqueda del equilibrio. El clima Sur la Roche, clasificado como Premier Cru, es uno de los sectores más emblemáticos de la denominación, situado en laderas calcáreas expuestas, muy pedregosas, que literalmente sostienen la vid sobre la roca madre. La altitud y la exposición favorecen una maduración lenta, preservando frescura y tensión. Este terroir confiere al Chardonnay una expresión particularmente recta y mineral. La cuvée Sur la Roche se presenta como una de las interpretaciones más cinceladas del dominio.
El Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023 revela una aromática elegante y contenida, marcada por notas de limón fresco, manzana crujiente y flores blancas, sostenidas por una mineralidad calcárea muy clara. En boca es recto, tenso y preciso, con un ataque vivo que evoluciona hacia una materia más amplia y estructurada. La acidez natural aporta una hermosa verticalidad y estira el vino con finura. La textura es fina, casi salina, reflejando fielmente la naturaleza muy calcárea del clima. La crianza, llevada con discreción, acompaña el vino sin enmascarar nunca la pureza de la fruta ni la lectura del terroir. El conjunto ofrece un equilibrio notable entre energía, profundidad y elegancia.
La añada 2023 resalta el carácter racé y la capacidad de guarda de este Premier Cru, que ganará en complejidad con el tiempo. En la mesa, Sur la Roche acompaña idealmente pescados finos, crustáceos o platos gastronómicos con texturas delicadas. Su precisión y longitud lo convierten en un vino de gastronomía, pero también en un blanco de degustación para amantes de la Borgoña mineral y tensa. Esta cuvée ilustra perfectamente la sensibilidad y el rigor del trabajo de Jessica Litaud. Un Pouilly-Fuissé 1er Cru profundo, cincelado y fiel a su terroir.
Variedad: 100% Chardonnay
