Domaine Jessica Litaud - Pouilly Fuissé 1er Cru - Sur la Roche 2023
Le Domaine Jessica Litaud fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes du Mâconnais qui redonnent une lecture fine et précise aux grands terroirs de Fuissé. Installée au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, Jessica Litaud conduit son domaine avec une approche artisanale exigeante, centrée sur la compréhension des climats et la recherche d’équilibre. Le climat Sur la Roche, classé en Premier Cru, est l’un des secteurs les plus emblématiques de l’appellation, situé sur des coteaux calcaires affleurants, très pierreux, qui portent littéralement la vigne sur la roche mère. L’altitude et l’exposition favorisent une maturation lente, préservant fraîcheur et tension. Ce terroir confère au Chardonnay une expression particulièrement droite et minérale. La cuvée Sur la Roche s’inscrit comme l’une des interprétations les plus ciselées du domaine.
Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023 dévoile une aromatique élégante et retenue, marquée par des notes de citron frais, de pomme croquante et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité crayeuse très nette. La bouche est droite, tendue et précise, avec une attaque vive qui évolue vers une matière plus ample et structurée. L’acidité naturelle apporte une belle verticalité et étire le vin avec finesse. La texture est fine, presque saline, traduisant fidèlement la nature très calcaire du climat. L’élevage, conduit avec discrétion, accompagne le vin sans jamais masquer la pureté du fruit ni la lecture du terroir. L’ensemble offre un équilibre remarquable entre énergie, profondeur et élégance.
Le millésime 2023 met en valeur le caractère racé et la capacité de garde de ce Premier Cru, qui gagnera en complexité avec le temps. À table, Sur la Roche accompagne idéalement des poissons fins, des crustacés ou des plats gastronomiques aux textures délicates. Sa précision et sa longueur en font un vin de gastronomie, mais également un blanc de dégustation pour amateurs de Bourgogne minérale et tendue. Cette cuvée illustre parfaitement la sensibilité et la rigueur du travail de Jessica Litaud. Un Pouilly-Fuissé 1er Cru profond, ciselé et fidèle à son terroir.
Cépage : 100% Chardonnay
