Domaine Jessica Litaud - Pouilly Fuissé 1er Cru - Sur la Roche 2023
Domaine Jessica Litaud maakt deel uit van deze nieuwe generatie vrouwelijke wijnmakers uit Mâconnais die een fijne en precieze interpretatie geven aan de grote terroirs van Fuissé. Gevestigd in het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé, leidt Jessica Litaud haar domein met een veeleisende ambachtelijke aanpak, gericht op het begrijpen van de klimaten en het zoeken naar evenwicht. Het klimaat Sur la Roche, geclassificeerd als Premier Cru, is een van de meest emblematische sectoren van de appellatie, gelegen op kalkrijke, zeer stenige hellingen die de wijnstok letterlijk op het moedergesteente dragen. De hoogte en blootstelling bevorderen een langzame rijping, waarbij frisheid en spanning behouden blijven. Dit terroir geeft Chardonnay een bijzonder rechte en minerale expressie. De Sur la Roche cuvée staat als een van de meest fijn geslepen interpretaties van het domein.
De Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023 onthult een elegante en ingetogen aromatiek, gekenmerkt door tonen van verse citroen, knapperige appel en witte bloemen, ondersteund door een zeer duidelijke krijtachtige mineraliteit. De mond is recht, gespannen en precies, met een levendige aanzet die evolueert naar een vollere en gestructureerde textuur. De natuurlijke zuurgraad zorgt voor een mooie verticaliteit en strekt de wijn met finesse. De textuur is fijn, bijna ziltig, en weerspiegelt trouw de zeer kalkrijke aard van het klimaat. De rijping, discreet uitgevoerd, begeleidt de wijn zonder ooit de puurheid van het fruit of de interpretatie van het terroir te maskeren. Het geheel biedt een opmerkelijk evenwicht tussen energie, diepte en elegantie.
Het jaar 2023 benadrukt het racé karakter en het bewaarpotentieel van deze Premier Cru, die in de loop van de tijd aan complexiteit zal winnen. Aan tafel begeleidt Sur la Roche ideaal fijne vissen, schaal- en schelpdieren of gastronomische gerechten met delicate texturen. De precisie en lengte maken het een gastronomische wijn, maar ook een witte wijn om te proeven voor liefhebbers van minerale en gespannen Bourgogne. Deze cuvée illustreert perfect de gevoeligheid en strengheid van Jessica Litauds werk. Een diepe, fijn geslepen Pouilly-Fuissé 1er Cru, trouw aan zijn terroir.
Druivensoort: 100% Chardonnay
