Domaine Arretxea - Grès 2023
Grès Blanc 2023 vom Domaine Arretxea offenbart die mineralischste und schlankste Dimension der Weißweine von Irouléguy, getragen von den roten Sandsteinböden, die ihm eine lebendige und warme Identität verleihen. Das blassgoldene, klare und glänzende Kleid kündigt einen eher straffen und energetischen als reichen Wein an. Die Nase öffnet sich mit präzisen Aromen von kandierter Zitrone, frischer Birne und grünem Apfel, ergänzt durch Noten von weißen Blüten, wildem Fenchel und einem Hauch von warmem Stein, typisch für das Terroir. Im Hintergrund des Glases erscheinen Nuancen von Bergkräutern und leichtem Honig, die eine subtile Tiefe verleihen. Der Mund, gerade und fein gearbeitet, entfaltet eine reine Frucht, getragen von einer reifen Säure, die die Substanz streckt. Der Abgang, salzig und leicht würzig, hinterlässt einen Eindruck großer Klarheit und Frische.
Beim Belüften gewinnt Grès Blanc 2023 an Fülle und offenbart komplexere Noten von Zitrusschalen, weißem Pfirsich, Anis und frischer Mandel. Die Textur, zunächst schlank, entfaltet sich allmählich, gestützt von einem dichten mineralischen Gerüst aus rotem Sandstein. Die wenig eingreifende Vinifikation und der Ausbau in Edelstahltanks und großen neutralen Behältern respektieren die aromatische Reinheit und bewahren den lebendigen Charakter des Weißweins von Irouléguy. Die Substanz bleibt straff, aber niemals streng, bietet eine zarte Haptik und große Klarheit. In diesem Jahrgang spürt man die Suche nach einem ausgewogenen Gleichgewicht zwischen Reife, Spannung und Frische, das Markenzeichen des Weinguts. Der Wein atmet Präzision und Aufrichtigkeit, mit jener zusätzlichen Energie, die die Besonderheit der besten baskischen Weißweine ausmacht.
Am Tisch zeigt sich Grès Blanc 2023 als äußerst vielseitiger Begleiter. Er begleitet elegant gegrillten weißen Fisch, eine Forelle aus den baskischen Gebirgsbächen, kurz angebratene Jakobsmuscheln oder gebratenes Geflügel mit Zitrone und Kräutern. Seine salzige Dimension und sein kräuteriges Repertoire machen ihn auch zum idealen Partner für charaktervolle pflanzliche Küche, rund um geröstetes Gemüse, geschmorten Fenchel, Kräuterrisotto oder frische Schafskäse. Jung verführt er mit seiner fruchtigen Strahlkraft und seiner lebendigen Spannung, besonders serviert bei etwa 10 bis 12 °C. Mit einigen Jahren Lagerung entwickelt er Noten von Honig, Bienenwachs, Trockenfrüchten und milden Gewürzen, ohne seine Vertikalität zu verlieren. Es ist ein identitätsstiftender, präziser und leuchtender Weißwein, der die Feinheit der Sandsteinterroirs von Arretxea eindrucksvoll illustriert.
Rebsorten: Gros Manseng, Petit Manseng
