Domaine Naudin-Ferrand - A 023
De cuvée A 023 Blanc Aligoté 2023 van Domaine Naudin-Ferrand drukt met helderheid en precisie de adel uit van een Aligoté die biodynamisch wordt geteeld op de hoogten van de Hautes-Côtes de Beaune. De bleekgele kleur met zilveren reflecties kondigt een strakke, heldere en diep levendige wijn aan. De neus opent met duidelijke aroma's van verse citroen, groene appel en knapperige peer, aangevuld met delicate bloemige tonen en een fijne kruidige toets. Bij beluchting verschijnen nuances van natte steen, krijt en een licht ziltige sensatie die duidelijk de oorsprong en het werk van de bodem aangeven. Het geheel toont zich puur, rechtlijnig en zeer leesbaar, zonder enige zoektocht naar overvloed. Al bij het ruiken straalt de wijn een stijl uit van beheersde energie en grote oprechtheid.
In de mond is de aanzet eerlijk en vibrerend, gedragen door een precieze zuurgraad die de materie met veel lengte uitrekt. De textuur blijft slank, kristalhelder, terwijl hij een echte aanwezigheid in het midden van de mond behoudt. De smaken van citrus, witte vruchten en citroenschil zetten zich voort op een strakke minerale structuur die reliëf en diepte brengt. De respectvolle vinificatie en de gematigde rijping laten de Aligoté zich uitdrukken zonder kunstgrepen, in een getrouwe lezing van het oogstjaar en het terroir. De mond behoudt een grote frisheid van begin tot eind, met een opmerkelijk gevoel van helderheid. De afdronk is lang, recht en ziltig, gekenmerkt door een fijne edele bitterheid die de drinkbaarheid versterkt.
De cuvée A 023 2023 is een wijn voor fijne gastronomie, net zo schitterend als aperitief als aan tafel. Hij begeleidt perfect oesters, zeevruchten, gegrilde vis, precieze plantaardige gerechten of verse kazen. Zijn natuurlijke spanning en aromatische zuiverheid maken het een bijzonder licht verteerbare en verfrissende wijn. Geserveerd rond 10 tot 11 °C onthult hij volledig zijn glans en energie. Te drinken jong om te genieten van zijn levendigheid, terwijl hij zich gunstig kan ontwikkelen over enkele jaren naar meer minerale en complexe expressies. Het is een grote Aligoté uit Bourgogne, precies, levendig en diep geworteld in de veeleisende filosofie van Domaine Naudin-Ferrand.
Druivensoort: 100% Aligoté
