Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 2008 - Colombard - Single Cask #C1 - 53,3%
Beliggende i Castelnau d’Auzan, i hjertet af Ténarèze-regionen, repræsenterer destilleriet Hontambère arven og moderniteten af Armagnac. Grundlagt af Cindy Crighton (direktør) og Sylvain Lafargue (destillatør og kældermester), dyrker huset de fire emblematiske druesorter i terroiret: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche og Colombard. Eaux-de-vie, destilleret på stedet i en århundredgammel armagnac-alambic, kommer udelukkende fra vingårdens vinmarker. Som en ægte aktør på det håndværksmæssige marked er Hontambère både producent og uafhængig tapper. Deres samling omfatter også sjældne partier fra andre ikoniske huse, såsom det anerkendte destilleri Pouchégu. I dag hviler over 550 fade i ejendommens kældre, levende vidner om en tradition rodfæstet i tiden.
Denne Single Cask #C1 blev destilleret i december 2008 af Colombard og lagret i 17 år i en tør kælder. Den er tappet rå fra fadet ved 53,3%, og der findes kun 200 eksemplarer af denne dyrebare Armagnac.
"Ved første smag mærkes en livlig friskhed: kandiserede citrusfrugter og appelsinskal blander sig med den søde smag af modne blommer. Mellemnoten udfolder en krydret blødhed, understøttet af en fin, præcis træagtig note, uden nogensinde at dominere. I eftersmagen forlænger en saltet spænding oplevelsen og afslører den mineralske signatur af den tørre kælder — en sjælden balance mellem energi og dybde."
