Espilako Xuria - Pablo Carricaburu 2024
Domaine Espila (Espilako Xuria) se encuentra en Ascarat , en el viñedo de Irouléguy , en el País Vasco francés. Paul Carricaburu , ingeniero agrónomo de formación, regresó a Ascarat en 2004 tras varios años en África para revitalizar el negocio familiar gracias al vino de Irouléguy. De 2008 a 2013, plantó varias pequeñas parcelas de Petit Manseng, Gros Manseng y Petit Courbu: tres parcelas de 0,3 hectáreas y una de 0,5 hectáreas. Ofreció su primera cosecha en 2018; también cultiva cereales, legumbres, oleaginosas y cría pequeños caballos vascos. El viñedo se gestiona de forma ecológica desde 2016 y cuenta con certificación desde la cosecha de 2019.
Esta añada se compone de Petit Manseng (70%) cultivado en suelos de arenisca y arcillo-calcáreo, Petit Courbu (20%) cultivado en suelo arcillo-calcáreo y Gros Manseng (10%) cultivado en suelo de ofita de Keuper. Las variedades de uva se vinifican en depósitos de acero inoxidable y se crían sobre lías finas .
Variedades de uva: 70% Petit Manseng, 20% Petit Courbu, 10% Gros Manseng
Espilako Xuria 2024 ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y redondez. El Petit Manseng aporta vivacidad y notas afrutadas, mientras que el Petit Courbu y el Gros Manseng realzan la complejidad y la textura gracias a su crianza sobre lías finas.
