Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté 2023
Jérôme Bretaudeau war 13 Jahre lang als Anbauleiter beim Winzer Alain Gaubert tätig. Im Jahr 2001 wechselte er zum Domaine de Bellevue in Gétigné im Pays Nantais . Dort bewirtschaftete er die 2 Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater geerbt hatte. Heute ist der 15 Hektar große Weinberg in 10 Hektar Weißwein und 5 Hektar Rotwein unterteilt.
Jérome Bretaudeau ist für seine Extravaganz bekannt, sowohl bei den von ihm angebauten Rebsorten als auch bei den von ihm verwendeten Weinherstellungstechniken . Er besitzt Melon B.-Reben (90 %), aber auch Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris und Sauvignon Gris, die in der Region Nantes eher selten sind. Bei Rotweinen beträgt die Verteilung 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir und 12 % Cabernet Sauvignon. Er experimentiert viel und verfügt für seine Weinbereitung und Reifung über Edelstahltanks, Fuder, Fässer, Betoneier und Amphoren. Das Weingut ist seit 2016 biodynamisch zertifiziert .
Ornaté wird aus Merlot hergestellt, der auf Böden aus Sand, Schluff und Granit angebaut wird. Der Wein reift mehrere Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100% Merlot
„Ornaté 2023 präsentiert köstliche Aromen von Schwarzkirsche und gedünsteten roten Früchten, abgerundet durch einen Hauch süßer Gewürze. Ein eleganter und zugänglicher Merlot, perfekt für ein geselliges Essen rund um eine Tajine oder gegrilltes rotes Fleisch.“
