Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté 2023
Jérôme Bretaudeau trabajó 13 años con el enólogo Alain Gaubert como responsable de cultivo. En 2001, se trasladó al Domaine de Bellevue , en Gétigné , en la región de Pays Nantais . En aquel entonces, cultivaba las 2 hectáreas de vides que había heredado de su padre. Hoy, el viñedo de 15 hectáreas se divide en blanco (10 hectáreas) y tinto (5 hectáreas).
Jérome Bretaudeau es conocido por su extravagancia , tanto en las variedades de uva que cultiva como en las técnicas de vinificación que emplea. Posee viñas de Melon B. (90%), pero también Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris y Sauvignon Gris, variedades bastante escasas en la región de Nantes. En tinto, la distribución es de 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir en jugo blanco, 40% Merlot, 20% Pinot Noir y 12% Cabernet Sauvignon. Experimenta intensamente y cuenta con cubas de acero inoxidable, foudres, barricas, huevos de hormigón y ánforas para su vinificación y crianza. La finca cuenta con certificación biodinámica desde 2016.
Ornaté se elabora con Merlot , cultivado en suelos de arena, limo y granito. El vino se cría durante varios meses sobre lías .
Variedad de uva: 100% Merlot
Ornaté 2023 despliega deliciosos aromas a cereza negra y frutos rojos compotados, realzados por un toque de especias dulces. Un Merlot elegante y accesible, perfecto para una comida informal con un tagine o una carne roja a la parrilla.
