Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2022
Il Domaine Elian Da Ros si trova a Cocumont nella Côtes du Marmandais , sulla riva sinistra della Garonna. Elian Da Ros , figlio di un contadino, sognava fin da bambino di diventare viticoltore e all'età di 14 anni ha iniziato gli studi in viticoltura ed enologia. Dopo aver lavorato in Alsazia per 5 anni, è tornato nella sua regione natale e ha costruito la sua cantina. Nel 1998 ha prodotto la sua prima annata. Oggi la tenuta si estende su 19 ettari, certificata biologica dal 2000 e biodinamica dal 2002.
Coucou Blanc è una miscela di Sauvignon Blanc (60%), Sémillon (30%) e Sauvignon Gris (10%) . Dopo una lenta pressatura e la decantazione a freddo, la fermentazione e l'invecchiamento vengono effettuati in tini e vasche di cemento per 19 mesi .
Varietà d'uva: 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon, 10% Sauvignon Gris